Pierwsze piosenki zaczęła pisać jako siedemnastolatka. Zadebiutowała 3 lata później, w 1995 roku, albumem "Pieces Of You". Płyta znalazła ponad 10 milionów nabywców i na liście "Billboardu" przebywała aż 114 tygodni. Popularność Jewel ugruntowały koncerty u boku m.in. Neila Younga i Boba Dylana, a także udział w tournee Lilith Fair. W grudniu 1997 roku, Jewel wystąpiła podczas ceremonii wręczenia Pokojowej Nagrody Nobla w Oslo.
Drugi album "Spirit", z 1998 roku, którego producentem był Patrick Leonard, cieszył się nieco mniejszym powodzeniem, ale sprzedał się w ponad 4-milionowym nakładzie. Wkrótce potem wokalistka zadebiutowała jako aktorka w filmie "Przejażdżka z diabłem" Anga Lee. Wydała też okolicznościowy album "Joy: A Holiday Collection" (1999), z muzyką świąteczną. Krążek wyprodukował legendarny Arif Mardin.
"This Way" to jej trzecia płyta z premierowym materiałem, na której debiutowała w roli producenta (wspomagał ją Dann Huff, gitarzysta i producent, wcześniej pracujący z Faith Hill i... Megadeth). Album nagrywany był w Nashville i uznany został za najbardziej ambitne dzieło 27-letniej wokalistki, zwłaszcza w warstwie tekstowej, pełnej niezwykle celnych obserwacji. W Stanach Zjednoczonych "This Way" pojawił się jesienią ubiegłego roku, u nas w lutym 2002.
Muzycznie Jewel sięga po bogactwo dorobku Ameryki - od popu, poprzez bluesa, folk, country, aż po rock and rolla. "This Way" składa się z 12 nagrań studyjnych oraz - dołączonych jako bonus - dwóch premierowych nagrań koncertowych ("Grey Matter" i "Sometimes It Be That Way"), zarejestrowanych na początku 2001 roku. Pierwszym singlem promującym płytę był "Standing Still".
W czerwcu 2003 roku ukazała się następna płyta Jewel - "0304". Znalały się tam zarówno romatyczne ballady rockowe oraz utwory takie jak "America" czy "Stand", poruszające problemy polityczne i społeczne.
Prawie dokładnie po trzech latach, w maju 2006 roku, wokalistka zaprezentowała kolejny studyjny album - "Goodbye Alice In Wonderland". Jewel na tej płycie powróciła do swych korzeni. Tuż po wydaniu krążka wyruszyła promować wydawnictwo na trasie koncertowej z Robem Thomasem (Matchbox 20, Carlos Santana). Pierwszym singlem pilotującym "Goodbye Alice In Wonderland" był przebój "Again and Again".