Urodzona w Krakowie, od 1993 roku jest korespondentką radia RMF FM w Brukseli.

Była pierwszą polską dziennikarką prywatnych mediów akredytowaną przy Komisji Europejskiej i NATO. Śledziła od samego początku starania Polski o członkowstwo w UE i w Sojuszu Północnoatlantckim. Współpracowała z tygodnikiem "Newsweek Polska" i dziennikiem "Życie". W 2000 roku z powodu nieobecności polskich dyplomatów na unijnym szczycie w Nicei "wzięła sprawy w swoje ręce". Dzięki jej informacjom i telefonom ówczesny premier Jerzy Buzek zastopował niekorzystny dla Polski podział głosów w Radzie UE dzwoniąc na komórki do zebranych w Nicei szefów państw i rządów. Za tego newsa otrzymała nagrodę Grand Press 2001. Brukselska korespondentka RMF otrzymała także wyróżnienie w konkursie Europejskie Pióro 2002 oraz nagrodę BCC (Business Center Club) w 2003.

"Politycy i urzędnicy tak unijni, jak polscy , dobrze ją znają i cenią, choć nieraz dała się im we znaki jako dziennikarka bezkompromisowa i bardzo przywiązana do swojej niezależności" - napisał o niej dziennikarz "Faktu" Łukasz Warzecha.

Szymańska-Borginon jest autorką dwóch książek.
W 2003 roku ukazała się książka "W Piżamie do Europy", a w 2004 roku "Rozmowy do-prawdy".
Była żoną Stevena Borginon, który zmarł w lipcu 2016 po wielu latach choroby. Jest także mamą urodzonej w 2005 roku Stasi.