Sezon na agrest. Zobacz, co możemy z niego zrobić

Agrest to trudny i mało znany owoc. Kiedyś był bardzo popularny, jednak w ostatnich latach zapomnieliśmy o tym, jak jest smaczny i jak wiele rzeczy możemy z niego zrobić. Spokojnie - zobaczcie przepis na domowe ciasto i pyszczy dżem z agrestu!

Dżem z agrestu

Co potrzebujesz?

  • 2 kilogramy agrestu
  • 1 kilogram cukru
  • Woda niegazowana

Jak przygotować?

  1. Agrest dokładnie myjemy i suszymy.
  2. Do garna wsypujemy cukier, dodajemy agrest i zalewamy małą ilością wody.
  3. Owoce mają smażyć - co chwile je mieszajmy.
  4. Kiedy zgęstnieją, ściągamy z ognia i przekładamy do słoików.

Kruche ciasto z agrestem

Co potrzebujesz?

  • 480 gram mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 gram cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 250 gram masła
  • 5 żółtek
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%

View this post on Instagram

,, - Mamo, mogę kupić sobie napój? - Kompot jest w domu, to się napijesz! - ?" Czy, Wy też macie takie wspomnienia z dzieciństwa? Kompot w okresie letnim był w domu zawsze. Z czego? Z tego, co właśnie dojrzało na gruszy, śliwce, wiśni, porzeczce, mirabelce, agreście lub jabłoni. Ogromny gar dumnie panoszył się na kuchennym palniku, zajmując miejsce swoich skromniej obdarowanych współtowarzyszy. To pewnie oczywiste, że kiedyś tego nie doceniałam, w szczególności, kiedy to mi przypadło w udziale zbierać owoce, zamiast oddawać się zabawie. Teraz mogłabym nawet codziennie chodzić do własnego sadu i zbierać owoce na kompot, kiedyś tak niedoceniany, a teraz ukochany ponad wszystkie napoje. Skoro na razie nie ma szansy na dom na wsi oraz własne drzewa owocowe, to korzystam z jabłek i agrestu #OdPolskiegoDostawcy i z tego, co wyrosło w ich bajecznie pięknych sadach. Robicie kompoty? Z czego najczęściej? __________________________________________________ #RyneczekLidla #LidlPolska @lidlpolska #jabłka #agrest #kompot #lato #lipiec

A post shared by Misa Mocy Ewa Ługowska (@misa_mocy) on

Do piany:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru

Dodatkowo:

  • 2 łyżki bułki tartej
  • 700-750 gram obranego agrestu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Cukier puder do posypania

Jak przygotować?

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko i łączymy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.
  2. Schłodzone masło musimy zetrzeć na tarce z grubymi oczkami do miski z mąką. Przygniatamy ciasto delikatnie palcami - ważne, żebyśmy nie rozcierali go palcami.
  3. Dodajemy żółtka, śmietanę i zagniatamy.
  4. Ciasto dzielimy na dwie części - z czego jedna ma być większa. Oba kawałki owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
  5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy masłem.
  6. Większa część ciasta rozwałkować i wyłożyć na tortownicę. Spód nakłóć widelcem i piec w temperaturze 200C przez 12-15 minut.
  7. Ciasto wyciągamy i posypujemy bułką tartą.
  8. Agrest mieszamy z mąką ziemniaczaną i układamy na wierzchu ciasta.
  9. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier puder i miksujemy przez 2 minuty. Dodajemy proszek budyniowy i delikatnie wszystko mieszamy.
  10. Pianę wykładamy na agrest. Drugą część ciasta rwiemy na małe kawałki i kładziemy na górę.
  11. Ciasto pieczemy przez 40 minut.
  12. Smacznego.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa krem z zielonych szparagów z serem brie
Domowa konfitura z rabarbaru. Idealnie słodko-kwaśny smak
Drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami

Gorący temat

GIS pilnie wycofuje partie mięsa. Wykryto w nim groźne bakterie
Główny Inspektorat Sanitarny wydał kolejne ostrzeżenie dotyczące żywności. Tym razem nieprawidłowości zostały wykryte w partiach niektórych hamburgerów. W mięsie znajdują się bakterie, które mogą prowadzić do groźnej choroby. GIS pilnie wycofuje produkt ze sklepów.

Reklama

Najnowsze wpisy

Wielka promocja -100% w Biedronce. Sieć odda wydane pieniądze. To nie żart!
Wypadek śmiertelny na autostradzie A4 w Krakowie. Policja szuka świadków zdarzenia
Kuchenne rewolucje w restauracji "Pierogatka" w Kaliszu. Czy Magda Gessler dogada się z wybuchowym właścicielem?
Katarzyna Zielińska pokazała młodszą siostrę! Karolina zachwyciła internautów!
"Królowe życia". Dagmara Kaźmierska pokazała zdjęcia z przeszłości. Jak wyglądała?
Katarzyna Cichopek pokazała dzieci. Jej syn ma już 11 lat!

Reklama