Wrzesień, czyli sezon na kalarepę. Sprawdź, co z niej przygotujesz [PRZEPISY]

Kalarepa to mało popularne warzywo, które ma wiele wartości odżywczych. Zawiera niemalże wszystkie witaminy pierwiastki mineralne. Sprawdź, co możesz przygotować z kalarepy i ciesz się jego ciekawym smakiem i zdrowiem!

Kalarepa po bolońsku

Co potrzebujesz?

  • 5 kalarepek,
  • 1 marchewka,
  • 250 gram mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,,
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
  • 3 łyżeczki ostrego ketchupu,
  • 1 puszka pomidorów krojonych,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • papryka słodka 1/2 łyżeczka,
  • szczypta ostrej papryki,
  • sól,
  • pieprz,
  • natka do dekoracji.

Jak przygotować?

  1. Kalarepki obrywamy z liści, odcinamy górę i ostrą małą łyżeczką lub nożem wydrążamy środki.
  2. Marchewkę kroimy w drobną kostkę.
  3. Na patelni podsmażamy mięso mielone aż do zarumieniania. Dodajemy koncentrat pomidorowy i ketchup, mieszamy i chwilkę smażymy.
  4. Następnie dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, marchewkę i całość zalewamy pomidorami z puszki. Mięso z warzywami dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut aż i część pomidorowego soku wyparuję. W między czasie danie doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, oregano, solą i pieprzem.
  5. Gotowym gęstym sosem mięsnym napełniamy wydrążone kalarepki. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, podlewamy odrobiną wody i zapiekamy około 40 minut w 180 stopniach. 5-10 minut przed końcem można posypać je startym żółtym serem. Danie dekorujemy natką. Podajemy z ryżem lub świeżym pieczywem.

Zupa z kalarepy

Co potrzebujesz?

  • 2 młode kalarepy,
  • 1 cebula,
  • 3 ziemniaki,
  • 1 marchewka,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 litr bulionu drobiowego,
  • sól,
  • pieprz czarny,
  • koperek,
  • groszek ptysiowy/ domowe grzanki.

Jak przygotować?

  1. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i po kolei smażyć na patelni z odrobiną oleju rzepakowego. Przełożyć do garnka i zalać bulionem.
  2. Część bulionu wlać na patelnię, w której smażyły się warzywa, aby cały aromat i smak przenieść do garnka.
  3. Gotować, aż warzywa będą miękkie, czyli około 20 min.
  4. Zmiksować blenderem na gładki krem. Dodatkowo można podbić zupę śmietaną, jak ktoś lubi.
  5. Podawać ze świeżo posiekanym koperkiem i groszkiem ptysiowym lub grzankami. 

Placki z kalarepy

Co potrzebujesz?

  • Kalarepa
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki typ 450
  • 100 ml mleka
  • ulubione przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz, czerwona papryka
  • olej do smażenia
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka siekanego koperku

Jak przygotować?

  1. Kalarepę umyć, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wycisnąć niepotrzebny sok.
  2. Dodać jajka, mleko, mąkę i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
  3. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju na złoty kolor.
  4. Podawać z jogurtem naturalnym z czosnkiem, sokiem cytryny i koperkiem.
  5. Smacznego.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa krem z zielonych szparagów z serem brie
Domowa konfitura z rabarbaru. Idealnie słodko-kwaśny smak
Drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami

Gorący temat

40 umierających psów potrzebuje pilnej pomocy! Wielka interwencja z odbiorem czworonogów z posesji pod Puławami
Wielu z nas nawet nie może sobie wyobrazić tak ogromnego cierpienia, które dotknęło te czworonogi. Pewna kobieta, mieszkająca pod Puławami gromadziła przez lata psy, które przechowywała w zatrważających warunkach. Większość z nich jest w stanie dramatycznym i potrzebuje natychmiastowego leczenia, które uratuje im życie. Szczeniaki bez oczu, zjadane przez pchły i przetrzymywane w tapczanie... To między innymi można było zobaczyć podczas interwencji policji. Na posesji znaleziono również martwe psy. Pomóżmy uratować te, którym udało się przetrwać!

Reklama

Najnowsze wpisy

Milionerzy. Uczestnik wykorzystał dwa koła w trzecim pytaniu... Pożądany specjalista marketingu internetowego to? Znasz odpowiedź?
Milionerzy. Który z wymienionych to nie odcień czerwieni? Uczestnik nie zaufał intuicji i przegrał...
Milionerzy. Czego wizytówką jest Jeanneke Pis - Siusiająca Dziewczynka? Pierwsze pytanie zaskoczyło uczestnika!
Milionerzy. Tragiczne wydarzenie z młodości Fridy Kahlo. Odpowiedź za 75 tys. zł
Justyna Żyła ma nowego ukochanego? Pokazała wymowny kadr z mężczyzną, wbijając szpilę Piotrowi
Dziewczynka urodziła się, ważąc niemal 7 kg! Padł rekord?

Reklama