Wrzesień, czyli sezon na kalarepę. Sprawdź, co z niej przygotujesz [PRZEPISY]

Kalarepa to mało popularne warzywo, które ma wiele wartości odżywczych. Zawiera niemalże wszystkie witaminy pierwiastki mineralne. Sprawdź, co możesz przygotować z kalarepy i ciesz się jego ciekawym smakiem i zdrowiem!

Kalarepa po bolońsku

Co potrzebujesz?

  • 5 kalarepek,
  • 1 marchewka,
  • 250 gram mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,,
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
  • 3 łyżeczki ostrego ketchupu,
  • 1 puszka pomidorów krojonych,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • papryka słodka 1/2 łyżeczka,
  • szczypta ostrej papryki,
  • sól,
  • pieprz,
  • natka do dekoracji.

Jak przygotować?

  1. Kalarepki obrywamy z liści, odcinamy górę i ostrą małą łyżeczką lub nożem wydrążamy środki.
  2. Marchewkę kroimy w drobną kostkę.
  3. Na patelni podsmażamy mięso mielone aż do zarumieniania. Dodajemy koncentrat pomidorowy i ketchup, mieszamy i chwilkę smażymy.
  4. Następnie dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, marchewkę i całość zalewamy pomidorami z puszki. Mięso z warzywami dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut aż i część pomidorowego soku wyparuję. W między czasie danie doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, oregano, solą i pieprzem.
  5. Gotowym gęstym sosem mięsnym napełniamy wydrążone kalarepki. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, podlewamy odrobiną wody i zapiekamy około 40 minut w 180 stopniach. 5-10 minut przed końcem można posypać je startym żółtym serem. Danie dekorujemy natką. Podajemy z ryżem lub świeżym pieczywem.

Zupa z kalarepy

Co potrzebujesz?

  • 2 młode kalarepy,
  • 1 cebula,
  • 3 ziemniaki,
  • 1 marchewka,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 litr bulionu drobiowego,
  • sól,
  • pieprz czarny,
  • koperek,
  • groszek ptysiowy/ domowe grzanki.

Jak przygotować?

  1. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i po kolei smażyć na patelni z odrobiną oleju rzepakowego. Przełożyć do garnka i zalać bulionem.
  2. Część bulionu wlać na patelnię, w której smażyły się warzywa, aby cały aromat i smak przenieść do garnka.
  3. Gotować, aż warzywa będą miękkie, czyli około 20 min.
  4. Zmiksować blenderem na gładki krem. Dodatkowo można podbić zupę śmietaną, jak ktoś lubi.
  5. Podawać ze świeżo posiekanym koperkiem i groszkiem ptysiowym lub grzankami. 

Placki z kalarepy

Co potrzebujesz?

  • Kalarepa
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki typ 450
  • 100 ml mleka
  • ulubione przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz, czerwona papryka
  • olej do smażenia
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka siekanego koperku

Jak przygotować?

  1. Kalarepę umyć, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wycisnąć niepotrzebny sok.
  2. Dodać jajka, mleko, mąkę i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
  3. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju na złoty kolor.
  4. Podawać z jogurtem naturalnym z czosnkiem, sokiem cytryny i koperkiem.
  5. Smacznego.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Focaccia śniadaniowa z szynką parmeńską i jajkiem sadzonym
Jajka poche, fondant czekoladowy i ostrygi. Sprawdź walentynkowe przepisy
Jak odkwasić organizm po świętach i sylwestrze?
Piernik staropolski na Boże Narodzenie. Jeszcze zdążysz go zrobić

Gorący temat

Alicja Szemplińska w RMF FM! Wygrała quiz "Jaka to nie melodia"
Alicja Szemplińska wygrała dziesiątą edycję "The Voice of Poland", a wczoraj zwyciężyła krajowe eliminacje do Eurowizji 2020. Dzisiaj dziewczyna odwiedziła studio RMF FM i gościła w programie Jacka Tomkowicza i Mateusza Opyrchała "Lepsza Połowa Dnia", który też... wygrała! Posłuchajcie rozmowy z Alicją Szemplińską i tego, jak poradziła sobie w quizie "Jaka to nie melodia".

Reklama

Najnowsze wpisy

Edyta Górniak bez makijażu. Fani zachwyceni: "Jesteś taka piękna zewnętrznie i wewnętrznie"
Anna Wendzikowska wstawia ryzykowne zdjęcia z wakacji! Złamała prawo?
Focaccia śniadaniowa z szynką parmeńską i jajkiem sadzonym
Romain Zago wziął drugi ślub! Były mąż Joanny Krupy związał się z wenezuelską businesswoman. Ładniejsza od Polki?
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Anita i Adrian pokazali syna. Jerzy ma za sobą chrzest
Julia Wieniawa w staniku pozdrawia fanów. "Miejcie piękny dzień"

Reklama