Piernik staropolski na Boże Narodzenie. Jeszcze zdążysz go zrobić

Piernik staropolski inaczej nazywany jest dojrzewającym. Należy go zagnieść 4-3 tygodnie przed Bożym Narodzeniem, a upiec na tydzień przed świętami. Wtedy jego aromat jest niesamowity... Jeżeli zrobicie go w ten weekend - jeszcze zdążycie się nacieszyć jego wspaniałym smakiem!

Piernik staropolski

Co potrzebujesz?

  • 250 gram miodu,
  • 150 gram masła,
  • 180 gram cukru,
  • 500 gram mąki,
  • 1 jajko,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki przyprawy do piernika,
  • 80 mililitrów mleka,
  • 1,5 łyżeczki sody,
  • 50 gram orzechów włoskich,
  • 400 gram powideł śliwkowych,
  • likier pomarańczowy,
  • Polewa czekoladowa: 200 gram czekolady deserowej roztopionej z 80 gramami masła i 2 łyżeczkami miodu.

Jak przygotować?

  1. Do szerokiego garnka wkładamy miód, masło i cukier i mieszamy drewnianą łyżką do momentu zagotowania. Następnie odstaw z ognia i poczekajcie, aż masa się przestudzi.
  2. Dodajemy mąkę, jajko i żółtka, przyprawę do piernika i wszystko wyrabiamy łyżką na jednolitą masę.
  3. Mleko mieszamy z sodą, dodajemy drobno posiekane orzechy i miksujemy mikserem na małych obrotach przez 10 minut.
  4. Masę przekładamy do szklanego naczynia, przykrywamy podwójnie złożoną ścierką i odstawiamy w chłodne miejsce na kilkanaście dni.
  5. Na tydzień przed Wigilią wyciągamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i zagniatamy gładką kulkę. Następnie porządnie rozwałkowujemy ciasto i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, które wcześniej należy wysmarować masłem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni - góra i dół bez termoobiegu - przez około 30 minut.
  6. Ciasto musi się ostudzić - dopiero wtedy kroimy je pionowo na trzy części - i przekładamy powidłami. Ciasto warto skropić likierem, aby było bardziej aromatyczne i wilgotne.
  7. Zawijamy ciasto folią aluminiową i odstawiamy w chłodne miejsce do Wigilii.
  8. Tuż przed podaniem polewamy polewą czekoladową.
  9. Smacznego!

View this post on Instagram

? 6 tygodni do Bożego Narodzenia, to właśnie ten czas kiedy powinniśmy wyrobić ciasto na piernik staropolski. Dlatego pomyślałam, że wrzucę Wam tutaj przepis, z którego korzystam i mam pewność, że piernik będzie pyszny! Składniki ; 500 ml miodu naturalnego 1.5 szklanki cukru zwykłego ( ja daje mniej niecałą szklankę) 250 g masła I te trzy składniki rozpuszczamy w rondelku. A do misy wsypujemy ; 1 kg mąki pszennej, ale nie tortowej bo jest za sypka. 3 jajka pół łyżeczki soli 3 łyżeczki sody rozpuszczamy w 1,5 szklanki mleka. I wlewamy do mąki. 2 torebki przyprawy do piernika ( możesz dać więcej) . Kiedy rozpuszczony miód z masłem i cukrem wystygnie wlewamy go do misy z resztą składników i wyrabiamy ciasto. Ja w tym roku wyrabiałam mikserem i to był świetny pomysł, bo poprzedni wyrabialam ręcznie i ledwo dałam radę. To tyle kochani, mam nadzieje że skorzystacie z przepisu i wyczarujecie to piernikowe cudo ? ___________ #pierniki #piernik #piernikstaropolski #gingerbreads #gingerbreadcookies #christmaslove #christmassy #christmascooking #idąświęta #bakingacake #bakingfun #christmasseason #christmasfood #christmas2019 #christmasspirit #przepis #przepisy #christmasmagic #pieczemy #gingerbaker #gingerbreadcookie #christmasstory #bakerylife #instabaker #flatlaychristmas #flatlaypoland #ig_poland #spiritofchristmas

A post shared by ?creative soul | #olympuspen? (@paula_bujak) on

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami
Domowy makowiec na drożdżach instant
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Barbara Kurdej-Szatan urodziła! Mąż aktorki opublikował zdjęcie dziecka [FOTO]
Barbara Kurdej-Szatan urodziła. Mąż aktorki opublikował wzruszające zdjęcie z noworodkiem i zdradził imię dziecka.

Reklama

Najnowsze wpisy

Która liczba przypomina symbol zodiakalnego Raka? Odpowiedź za 1000 zł [MILIONERZY]
Wśród kości czaszki nie ma kości...? Odpowiedź za 2000 zł [MILIONERZY]
Mieć się z pyszna to...? Odpowiedź za 20 tys. zł [MILIONERZY]
Katarzyna Glinka na okładce Playboya. Aktorka wspomina w sieci odważną sesję zdjęciową
Ciocia Liestyle jest w ciąży! Celebrytka pochwaliła zaokrąglonym brzuszkiem
Tragedia w Australii. Setki wielorybów umiera na plażach Tasmanii

Reklama