Grzybowa z wódką według Magdy Gessler. Ten przepis odmieni waszą Wigilię

Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej zupy. Restauratorka poleca, by do grzybowej dodać wódkę.

Zupa grzybowa – przepis Magdy Gessler

Barszcz czerwony oraz grzybowa to zupy, które muszą pojawić się na wigilijnym stole. Wiemy, że ilu kucharzy, tyle wersji jednego dania. Magda Gessler również ma swoją wersję grzybowej, inaczej barszczu grzybowego. Przepis restauratorki nie jest oczywisty. Gessler dodaje do swojej grzybowej wódkę. Dlaczego? Jak mówi, to powoduje, że wywar jest bardziej klarowny i smaczny. Wódka sprawia, że smaki stają się bardziej wyraźne. Gessler dodaje ją do gorącej zupy, razem z masłem. Zupę podaje z ubitą śmietaną.

Poniżej przepis Magdy Gessler na barszcz grzybowy.

Składniki na 5 l barszczu:

  • cebula 3 szt.
  • grzyby (borowik suszony najlepiej kapelusze złotoczerwone, duże) 30 szt.
  • seler 1-3 szt.
  • pietruszka, korzeń 6 szt.
  • pęczek koperku
  • seler naciowy pęczek
  • por 2 szt.
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec
  • kilka kropli cytryny
  • śmietana 36%
  • wódka

Grzyby mocz w wodzie przez 3 godziny lub podgotuj w niewielkiej ilości wody z liściem laurowym, cebulą, pieprzem, zielem angielskim.

Do garnka wkładamy pokrojone selery, por, pokrojone na pół cebule, całe korzenie pietruszki, zalewamy wodą i dodajemy przyprawy: liść laurowy, ziele angielski, jałowiec, sól, pieprz. Po chwili gotowania dodać grzyby wraz z wodą w której się gotowały.

Na maśle podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i przekładamy do garnka, dodajemy pęczek koperku i seler naciowy. Całość gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu.

Następnie po ugotowaniu cedzimy, dolewamy odrobinę wódki, do smaku dodajemy łyżkę zimnego masła, kilka kropel cytryny i mieszamy. Następnie dodaj z wywaru kapelusze borowików. Idealna zupa powinna być ciemnobrązowa.

Podajemy z ubitą śmietaną i łazankami.

Źródło: YouTube/Magda Gessler

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Ryba po grecku z pieczonymi warzywami. Przepis prosto od Magdy Gessler
Sałatka jarzynowa Magdy Gessler. Przepis na świąteczny klasyk
Przepis na barszcz czerwony Magdy Gessler. Jadła go Sharon Stone!
Uszka z grzybami według Magdy Gessler. "Najlepsze na świecie". Sprawdź przepis i wideo

Gorący temat

Sylwia Bomba o macierzyństwie. "To było zderzenie ze ścianą"
Sylwia Bomba z programu "Gogglebox. Przed telewizorem" od prawie dwóch lat jest Antosi. Celebrytka postanowiła opowiedzieć o trudach ciąży i o tym, jak bardzo macierzyństwo zmieniło jej życie. Nie ukrywa, że przywyknięcie do nowej roli było trudnym doświadczeniem.

Reklama

Najnowsze wpisy

"Twoje 5 minut w RMF FM". Dziś o głosy walczą Karolina i Julia
"Miętowy Zakątek" z certyfikatem jakości od RMF FM! Jedliście gofry na nasz koszt
15 sierpnia 2020 - dzień wolny od pracy. Gdzie będzie można zrobić zakupy? Czy sklepy będą otwarte?
Dominika Grosicka na odważnym zdjęciu w skąpym bikini. Żona słynnego piłkarza zachwyca figurą: "Bogini"
Mąż Grażyny Torbickiej padł ofiarą oszustów! "Byłem całkowicie zaskoczony"
Lara Gessler z ciążowym brzuchem i ukochanym. Ciężarna gwiazda pokazała zdjęcia z partnerem

Reklama