Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Pierogi ruskie to klasyka! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - nasze ślinianki już pracują, a wasze? Podrzucamy wam przepis na doskonałe domowe pierogi ruskie, które są dziecinnie proste. A - jeszcze jedno! Lepiej zróbcie podwójną porcję - pierogi z naszego przepisu znikają z półmiska w mgnieniu oka!

Składniki na ciasto na domowe pierogi ruskie

  • 500 gramów mąki pszennej typu 500
  • 250 mililitrów gorącej wody
  • 4 łyżki oleju
  • Łyżka soli

Składniki na farsz na domowe pierogi ruskie

  • 200 gramów twarogu półtłustego
  • Duża cebula
  • 500 gramów ugotowanych ziemniaków
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • Sól i pieprz do smaku

Fot. Beata Kustra

Przygotowanie farszu do domowych pierogów ruskich

  • Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie - pamiętaj, że ziemniaki powinny się gotować około 18 minut.
  • Kiedy są jeszcze gorące - przeciskamy je przez praskę.
  • Kiedy ziemniaki będą już zimne - łączymy z twarogiem, który także przeciskamy przez praskę.
  • Na patelni klarujemy masło i dorzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Zeszkloną cebulę dodajemy do farszu.
  • Farsz solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.

Fot. Beata Kustra

Przygotowanie domowych pierogów ruskich

  • Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy łyżeczkę soli i cztery łyżki oleju. Wlewamy szklankę gorącej wody i mieszamy ciasto łyżką.
  • Po chwili zaczynamy wyrabiać ciasto rękami. Pamiętaj, że ciasto na pierogi ma być elastyczne i gładkie - może nam to zająć kilka minut.
  • Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut.
  • Po tym czasie ciasto dzielimy na trzy części. Każdą wałkujemy na blacie oprószonym maką na dosyć cienko. Pozostałe dwa kawałki przykrywamy suchą ścierką, aby ciasto nie wyschło.
  • Przy pomocy szklanki wykrajamy okrągłe placki.
  • Na środku każdego placka układamy kulkę z farszu - jak na zdjęciu.
  • Następnie rękami zlepiamy końcówki pierogów - musimy to zrobić mocno, aby farsz nie wypłynął w trakcie gotowania.
  • Pierogi gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy woda zacznie bulgotać zmniejszamy gaz, wrzucamy po około 10 -15 pierogów.
  • Od momentu ponownego zagotowania się wody czekamy 3-4 minuty i wyciągamy pierogi.
  • Pierogi podajemy z roztopionym masłem z zeszkloną cebulką.
  • Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Domowe bułki kajzerki z chrupiącą skórką
Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Katarzyna Cichopek zdradza kulisy "Pytania na śniadanie". Na zdjęciach nie jest sama. "Pięknie razem wyglądacie"
Katarzyna Cichopek chętnie dzieli się z internautami informacjami prosto zza kulis telewizyjnych produkcji, w których się pojawia. Tym razem aktorka zabrała swoich fanów na plan spotu dla "Pytania na śniadanie", a następnie podzieliła się nowymi fotografiami. Na zdjęciach nie była sama!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jak szybko oddzielić żółtko od białka? O tych sposobach mogliście nie słyszeć!
Switchel - naturalny energetyk, który wzmacnia odporność. Możesz zrobić go w domu! [PRZEPIS]
Jak przechowywać pieczywo, by zachowało świeżość? Tych błędów nie popełniaj!
Espresso orange, czyli hit z Tik Toka. Jak przygotować ten wyjątkowy napój?
Wyjątkowy przepis na ćwikłę Mikołaja Reja. "Nuż też ćwikiełki w piec namotawszy, a dobrze przypiekszy, nadobnie ochędożyć"

Najnowsze wpisy

Aneta Zając w białej sukni. Z ubiorem kontrastuje zaskakujący kolor włosów! Gwiazda "Pierwszej miłości" nie do poznania [ZDJĘCIE]
Joanna Opozda o macierzyństwie. Wszystko pokazała na zdjęciu: "Słyszałam, że włosy wypadają po ciąży, ale nie wiedziałam, że w ten sposób"
Kuba z "Love Island" w żałobie. Poinformował śmierci bliskiej osoby: "Choroba zabrała nam ją bardzo szybko"
Wiktoria Gąsiewska bez biustonosza. Tak wygląda w pościeli o poranku [WIDEO]
Jessica Miemiec z programu "Rolnik szuka żony" po metamorfozie. Po czarnych włosach nie ma śladu! To nie koniec zmian [ZDJĘCIA]
Izabela Zeiske z "Gogglebox" przekazała smutne wieści: "Była pełnym miłości Przyjacielem"

Nie przegap

Wiktoria Gąsiewska bez biustonosza. Tak wygląda w pościeli o poranku [WIDEO]
Izabela Zeiske z "Gogglebox" przekazała smutne wieści: "Była pełnym miłości Przyjacielem"
Kuba z "Love Island" w żałobie. Poinformował śmierci bliskiej osoby: "Choroba zabrała nam ją bardzo szybko"
57-letnia Monica Bellucci przyciąga wzrok odsłoniętym biustem. Fani wniebowzięci: "Oszałamiająca" [FOTO]
Josie z "Love Island" zasłania nagie ciało ręcznikiem. Materiał nie zdołał okryć wszystkiego [ZDJĘCIE]
Marta Paszkin w zaawansowanej ciąży. Uczestniczka programu "Rolnik szuka żony" szykowała się na inny finał: "Jak to będzie?"
Young Leosia kusi odsłoniętym dekoltem na wakacjach. "Idolka" [FOTO]

Reklama