Domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem. Chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku

Masz ziemniaki, olej, sól i parmezan? To zrób sobie domowe frytki! Ale nie byle jakie... Zdradzimy Ci przepis, który zagwarantuje idealnie chrupkie frytki z zewnątrz i perfekcyjnie miękkie w środku. Do dzieła!

Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem

  • 1 kg ziemniaków,
  • 1,5 - 2 litry oleju słonecznikowego,
  • Sól,
  • Parmezan,
  • Opcjonalnie - zielona pietruszka.

Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem

  1. Ziemniaki obieramy i dokładnie myjemy. Kroimy w paski - grubość zależy od nas.
  2. Pokrojone ziemniaki wsadzamy do miski i zalewamy zimną woda. Odstawiamy na 30 minut.
  3. Nagrzewamy olej w garnku. Wkładamy drewniany patyczek do oleju - jeżeli dookoła patyczka olej zacznie się pienić, to znaczy, że olej jest idealnie podgrzany.
  4. Frytki dokładnie suszymy. Wrzucamy partiami do oleju.
  5. Każda partię smażymy 5-7 minut. Frytki mają uzyskać lekko złoty kolor.
  6. Odsączamy je z nadmiaru oleju.
  7. Olej ponownie dobrze podgrzewamy i znowu smażymy frytki - tym razem zajmie nam to około 10-15 minut. Mają być wyraźnie złoto-brązowe i chrupkie.
  8. Odsączamy na ręczniku papierowym.
  9. Podajemy z solą, parmezanem i opcjonalnie z pietruszką. 
  10. Smacznego! Takie frytki idealnie pasują do domowego burgera!

Lubisz ziemniaki? Sprawdź, co jeszcze możesz z nich zrobić!

Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą!
Czy są tutaj miłośnicy ziemniaków i koziego sera? Witajcie, zapraszamy. Rozgośćcie się, weźcie kartkę i długopis do spisania listy zakupów i chusteczkę, bo ślinka może wam pocieknąć. Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną...

Jak przygotować chrupiące czipsy z ziemniaków? Sprawdź!
Domowe czipsy to szybka i smaczna przekąska. Idealna do filmowego seansu czy wspólnych zabaw w gronie domowników. Jak przygotować ten chrupiący smakołyk? To bardzo proste i wystarczy kilkanaście minut! Sprawdź!

Krokiety ziemniaczane z parmezanem
Krokiety ziemniaczane to ciekawy pomysł na podanie tradycyjnych kartofli. Ziemniaczane kotleciki mogą być serwowane jako dodatek do mięs, ryb oraz czystych zup. Złote, chrupiące krokiety, pachnące parmezanem i pietruszką na pewno przypadną do gustu...

Jarską zupa ziemniaczana z grzybami
Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami to trochę inny pomysł na tę popularną potrawę. Proponujemy wersję jarską zupy ziemniaczanej bez boczku i skwarek. Jeżeli masło zastąpimy olejem, to mamy zupę wegetariańską. Aromatu i głębokiego smaku potrawie...

Sernik z ziemniakami idelany na Wielkanoc
Sernik z ziemniakami jest niezwykle wilgotny i delikatny w smaku. Dzięki zawartości ziemniaków ciasto dłużej zachowuje świeżość. Ma raczej zwartą konsystencję i różni się od sernika wiedeńskiego i nowojorskiego jednak warto wypróbować ten...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto
Kanye West napisał wiersz o... McDonald'sie. Przeczytajcie!
Te frytki pomogą ci schudnąć! Sprawdź to!

Gorący temat

Reprezentacja Polski zremisowała z Niemcami w swoim ostatnim meczu na Mistrzostwach Świata w Piłce Ręcznej
Reprezentacja Polski w piłce ręcznej zremisowała 23:23 z Niemcami w swoim pożegnalnym meczu Mistrzostw Świata w Egipcie. Polacy prowadzili niemal przez całe spotkanie, jednak rywale zdołali odrobić straty w końcówce spotkania. Decydujący rzut w ostatnich sekundach meczu oddał Patryk Walczak, ale świetną interwencją popisał się Wolff.

Reklama

Przepisy kulinarne

Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką
Nieoczywiste kimchi z gruszką
Gruszki zapiekane pod kruszonką
Tarte Flambée z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami włoskimi
Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Która dzielnica Warszawy bywała wyspą na Wiśle? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
Bolid - co to? Czy ma napęd hipersoniczny? Odpowiedź za 75 tys. złotych [MILIONERZY]
Która z powieści Sienkiewicza trafiła na duży ekran, a na mały - jako serial - już nie? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2", odcinek 71. Rozwód Uli i Marka przesądzony? Plotki w firmie docierają do Dobrzańskiej [STRESZCZENIE ODCINKA]
Katarzyna Cerekwicka przechodzi kryzys finansowy. Piosenkarka "chce pracować, ale nie może"
Monika Mrozowska pokazała jak karmi piersią. "Jesteś dzielna i wspaniała" - skomentowała Anna Wendzikowska

Nie przegap

Agnieszka Kotońska z "Gogglebox" spodziewa się dziecka? "Życie czasem robi różne mega hity"
Będzie poluzowanie obostrzeń. Rząd jutro ogłosi decyzję
Kinga Rusin wypoczywa na jachcie. "Nie pozdrawiam cebulaków"
Nagła śmierć 26-letniej aktorki. Nie żyje Song Yoo-jung
Anna Nowak-Ibisz pokazała zdjęcia z młodości. Jest nie do poznania!
"M jak miłość". Teresa Lipowska odchodzi z serialu? Aktorka zabrała głos. "Ja już nie mam siły..."
Tragedia na kuligu. Nie żyje 15-latka. Uderzyła głową w drzewo

Reklama