Wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem

Składniki na wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem

• 200 g makaronu Spaghetti
• 250 g bobu
• 50 g masła
• Ząbek czosnku
• Cebula
• 3 żółtka
• 60 g parmigiano reggiano
• Sól,
• Pieprz
• Cukier
• Pietruszka
• Migdały

Przygotowanie wegetariańskiego spaghetti a'la carbonara z bobem

1. W garnku gotujemy 1 litr wody. Dodajemy łyżkę soli i cukru. Kiedy woda będzie się gotować - dodaje bób i gotujemy około 10 minut.
2. Ugotowany bób przelewamy zimną wodą. Kiedy bób wystygnie - obieramy go ze skórki.
3. Makaron gotujemy według opakowania - al dente. Około 7 minut. Odcedzamy zostawiając dwie łyżki wody.
4. Na maśle szklimy cebulę - około 2 minut. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy bób i smażymy około 3 minut.
5. W misce mieszamy trzy żółtka. Dodajemy parmigiano reggiano i porządnie mieszamy.
6. Patelnię ściągamy z ognia. Dodajemy makaron i 2 łyżki wody z gotowanego makaronu, mieszamy i następnie dodajemy żółtka z serem. Dokładnie mieszamy i przykrywamy na 2 minuty pokrywką. Doprawiamy pieprzem do smaku.
7. Wegetariańskie spaghetti a’la carbonara podajemy z pietruszką i płatkami migdałów.
8. Smacznego!

View this post on Instagram

Carbonara z bobem... zazwyczaj jadamy klasycznie ale powiem Wam, że ta wersja jest warta spróbowania, naprawdę ? Myślę, że właśnie w okresie letnim z zielonym akcentem zostanie wpisana do domowego kalendarza kulinarnego? Przepis znalazłam tu https://www.kwestiasmaku.com/przepis/spaghetti-alla-carbonara-z-bobem #obiad#dinner#spaghetti#carbonara#carbonarazbobem#bób#zielonomi#ageahappiness

A post shared by @ ageahappiness on Jun 16, 2018 at 6:51am PDT

Chcesz więcej wegetariańskich przepisów?

Placki z cukinii, fety i mięty z dodatkiem jogurtu koperkowo-cytrynowego!

Obecnie trwa sezon na cukinię. Można z niej wyczarować wiele pysznych przekąsek, zup i obiadów. My dzisiaj mamy dla was lekko podkręconą klasykę, czyli placki z cukinii. Nasze placuszki są z dodatkiem mięty i fety, a do tego polecamy jogurt...

Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba!

Miso to japońska tradycyjna pasta sojowa, która jest filarem tamtejszej kuchni. Ma lekko słony smak - świetnie komponuje się z tofu, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym. I właśnie dzisiaj proponujemy wam takie połączenie! Sprawdźcie nasz przepis...

Domowy hummus nie tylko z soczewicy! Trzy przepisy na warzywny hummus idealny na lato!

Wiele osób hummus kojarzy jedynie ze smakiem ciecierzycy i pasty sezamowej tahini. Jednak ilość i różnorodność past na bazie cieciorki jest nieskończona! Hummus można zrobić dosłownie ze wszystkim. Dzisiaj mamy dla was trzy przepisy na warzywne...

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!

Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!