MasterChef 9. Uczestnicy musieli zmierzyć się z kluskami [PRZEPISY]

To kluski zdecydowały, kto wejdzie do programu "MasterChef 9."! Kluski na słodko, kopytka wytrawne, tradycyjne kluski śląskie z mięsem, kluski leniwe, kartacze - wszystkie chwyty były dozwolone. Zobaczcie przepisy na dania, które pozwoliły dostać się do finałowej grupy Sylwii Garska-Chmarycz oraz Rafałowi Fidytowi.
Fot. shutterstock

Sylwia Garska - Chmarycz: Kartacze z nadzieniem wołowo-borowikowym na sosie śmietanowo-kurkowym

Składniki na kartacze:

  • 4 ziemniaki
  • 1 jajko
  • szklanka mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na nadzienie:

  • 150 g mięsa wołowego
  • 1 duży borowik
  • 100 ml białego, wytrwanego wina
  • pół cebuli
  • ząbek czosnku
  • olej
  • zioła do smaku: tymianek, słodka papryka, sól i pieprz

Składniki na sos:

  • 100 ml 30% śmietanki
  • garść kurek
  • pół cebuli
  • 20 g wędzonego boczku
  • 100 g masła
  • rozmaryn
  • sól, pieprz, świeży koperek

Przygotowanie kartaczy z nadzieniem wołowo-borowikowym na sosie śmietanowo-kurkowym

  1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
  2. Na patelni smażymy cebulkę i czosnek aż do zeszklenia. Dodajemy zmielone mięso wołowe oraz posiekany w kostkę borowik. W międzyczasie podlewamy winem i dusimy pod przykryciem przez 15 minut.
  3. Odcedzone ziemniaki gnieciemy praską, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto formujemy w kształcie łódki, faszerujemy wcześniej przyrządzonym farszem mięsnym i zamykamy.
  4. Do wrzącej, osolonej wody wkładamy kluski, po wypłynięciu odliczamy 10 minut gotowania i je odcedzamy.
  5. Do przygotowania sosu potrzebujemy rondelek, w którym rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz boczek. Całość smażymy do miękkości, rzucamy umyte kurki i dusimy przez 10 minut pod przykryciem.
  6. Po ostudzeniu dodajemy śmietany i lekko podgrzewamy. Na koniec dodajemy garść pokrojonego, świeżego kopru.
  7. Na talerz wykładamy sos, na nim układamy przekrojone w talarki kartacze, oprószamy koprem i stroimy opaloną gałązką rozmarynu.

View this post on Instagram

Widzimy się o 20:00? #masterchef #gotowanie

A post shared by MasterChef TVN (@masterchef_tvn) on

Sylwia Garska - Chmarycz: Leniwe choczewskie

Składniki na leniwe:

  • 2 duże ziemniaki
  • 125 g sera twarogowego tłustego
  • Jajko
  • 2 łyżki cukru
  • Pół szklanki mąki pszennej
  • Pół szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na mus:

  • 2 morele
  • pół pomarańczy
  • pół kostki masła
  • szczypta cynamonu
  • pół limonki
  • 100mlwina białego wytrawnego
  • szałwia do dekoracji

Przygotowanie leniwych choczewskich

  1. Ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy przez 20 minut.
  2. Po ugotowaniu tłuczemy i łączymy razem z białym serem. Dodajemy łyżkę cukru, jajko i obie mąki - wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto formujemy w rulon i pod kątem kroimy na małe kluseczki.Obtaczamy mąką i wrzucamy do gotującej się wody.
  3. Czekamy do wypłynięcia i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.
  4. W międzyczasie zasmażamy na maśle pokrojone w kostkę morele. Następnie dodajemy sok z wyciśniętych pomarańczy i limonki, wino oraz szczyptę cynamonu. Doprawiamy cukrem do smaku, przecieramy przez sito i wylewamy na talerz.
  5. Na musie układamy leniwe i dekorujemy kwiatem szałwii.

View this post on Instagram

Hej!? Mała przypominajka, dawno wstawianego przepisu? . FIT LENIWE Z POSYPKĄ CYNAMONOWĄ obłędnie pyszne i sycące ? ? . ?POTRZEBUJECIE: ?250g twarogu ?1 jajko ?4 łyżki mąki orkiszowej ?2 łyżki mąki ziemniaczanej ?2 łyżki mąki kukurydzianej ?szczypta soli . ?Ser rozdrabniamy/ miksujemy, dodajemy jajko, sól i mąki ( w razie potrzeby, jak ser jest zbyt wodnisty- dać troszkę więcej mąki) ?Ugniatamy ciasto. Odrywamy po kawałku, tworzymy wałek i kroimy skośnie na kawalki. W razie potrzeby podsypywać blat mąką, żeby kluski sie nie kleiły. ?Wrzucamy do zagotowanej osolonej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię. . ?Polewa :roztopione masło +cynamon +erytrol/inne słodzidło ??? . !!Kto jeszcze nie wziął udziału w rozdaniu, to zapraszam! Proste zasady i aż 3 osoby mogą wygrać BON pieniężny do sklepu z naturalnymi kosmetykami!! ? . . #leniwe #fitleniwe #kluski #jedzenie #dietetycznie #fitprzepisy #zdrowo #zdroweprzepisy #zdrowejedzenie #redukcja #zdrowie #dieta #eatclean #food #dinner #fit #zdroweodżywianie #fitsłodycze #odchudzanie #śniadanie #jemzdrowo #czystamicha #kolacja #zdrowadieta #fitjedzenie #zdrowie #obiad #gotowanie #zdrowakuchnia #szybkiobiad #konkurs

A post shared by Marta (@zdrowo_w_15_minut) on

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

MasterChef 9. Aleksandra Juszkiewicz zwycięzcą dziewiątej edycji programu!
"MasterChef 9". Aż cztery osoby w półfinale programu

Gorący temat

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Lubisz smak młodej kapusty? Jeżeli tak - to koniecznie spróbuj tej surówki z młodej kapusty z koperkiem. Charakterystycznego smaku nadaje sos worcester połączony z majonezem i sokiem z cytryny. Ta surówka to idealny dodatek do grilla. Smacznego1

Reklama

Najnowsze wpisy

"Dzień dobry TVN". Ogromne zmiany w popularnym programie śniadaniowym. Widzowie nie kryją rozczarowania: "Niemiła niespodzianka"
Polskie Nagrody Filmowe Orły 2021. Znamy laureatów [LISTA ZWYCIĘZCÓW]
Papierosy schowane w burakach. Udaremniono nielegalny transport
"BrzydUla 2". Nowe odcinki i... zmiany! Jedna z bohaterek przejdzie metamorfozę! [ZDJĘCIE]
Agnieszka Kotońska pluska się w basenie! Gwiazda wskoczyła do wody w skąpym bikini [FOTO]
Która lecznicza woda mineralna łagodzi przykre objawy nadużycia alkoholu? Zuber, józef, słotwinka czy kryniczanka? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]

Nie przegap

Piękna żona Marcina Mroczka w ognistym stroju kąpielowym na plaży. Kadry jak ze "Słonecznego patrolu" [ZDJĘCIA]
Księżna Kate zachwyca urodą! Na najnowszym nagraniu żona księcia Williama ma na sobie naszyjnik o szczególnym znaczeniu
Ewa Błaszczyk wyznała, co usłyszała od córki, nim ta zapadła w śpiączkę. To były jej ostatnie słowa
Euro 2020. Wojciech Szczęsny przyłapany z papierosem
Bójka na autostradzie A4. Kierowcy pobili się w kolejce do bramek [WIDEO]
Sanah obroniła magisterkę! Jaki kierunek studiów skończyła znana piosenkarka?
Edyta Górniak odchodzi z "The Voice of Poland". Piosenkarka zdradziła powody swojej decyzji

Reklama