Soczysty i aromatyczny schab pieczony w całości. Zobacz, jak przygotować to klasyczne danie!

Święta zapasem, więc warto pomyśleć o tym, co znajdzie się na naszych stołach w tym wyjątkowym okresie. Niemal w każdym polskim domu oprócz sałatki, czy pierogów, w świątecznym menu musi znaleźć się pieczony schab. Zobacz, jak go przygotować, aby był soczysty i pełen aromatu!
Fot. Shutterstock

Jak zrobić soczysty schab pieczony w całości?

Schab pieczony w całości. Składniki:  

  • schab wieprzowy (najlepiej ze skórą) - ok. 1,4 kg
  • majeranek - 4 łyżki
  • tymianek - 3 łyżki
  • czosnek - 5 ząbków
  • rozmaryn - 4 gałązki
  • zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • olej rzepakowy
  • pieprz
  • sól
  • gorąca woda

Potrzebne będą także:

  • brytfanna z przykrywką
  • kratka do pieczenia
  • folia aluminiowa
  • folia spożywcza

Soczysty schab pieczony w całości. Przygotowanie:

  1. Umyte i osuszone mięso wkładamy do dużej miski. Dokładnie nacieramy schab solą i pieprzem. Następnie równomiernie obsypujemy go tymiankiem, ziołami prowansalskimi i majerankiem. Mięso obsypujemy gałązkami rozmarynu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Schab oblewamy olejem i nacieramy dodanymi wcześniej przyprawami.
  3. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy mięso do lodówki na minimum 12 godzin. Im dłużej schab będzie się marynował, tym będzie bardziej aromatyczny.
  4. Po marynowaniu wyciągamy mięso z lodówki i nożem ściągamy przyprawy tak, aby nie przypalały się w trakcie pieczenia. Jeśli nasz kawałek schabu ma skórę, nacinamy ją w kratkę. 
  5. Nasz zamarynowany schab układamy na kratce do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra i dół). Pod kratkę należy podłożyć brytfankę, do której będą trafiać soki z mięsa. Mięso układamy na kratce do pieczenia i pieczemy przez ok. 45 min.
  6. Po tym czasie mięso wyciągamy z piekarnika i zawijamy w folię aluminiową. Następnie przekładamy je do brytfanki, która była w piekarniku i zalewamy gorącą wodą (do ok. 3/4 brytfanki). Całość przykrywamy i wkładamy ponownie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni.
  7. Pieczemy ok. 2 godzin.
  8. Smacznego!

Zobacz też inne świąteczne przepisy:

Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Krokiety z grzybami i kapustą. Smacznie i prosto!
Krokiety z kapustą i grzybami to dla wielu Polaków danie, które kojarzy się ze świąteczną kolacją. Pyszne, złociste, chrupiące z delikatnym farszem - aż ślinka cieknie na samą myśl! Jak je przygotować? Jakich składników potrzebujemy? Sprawdź ten...

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Proste wegańskie brownie. Przeżyj święta na słodko!
Kapusta z grzybami. Świąteczny przepis od Roberta Makłowicza
Pieczony łosoś z cytryną i tymiankiem. Prosty przepis na smaczne święta
Barszcz czerwony ze śliwką. Spróbuj pysznej odmiany tego tradycyjnego dania!

Gorący temat

"Hotel Paradise 4". Widzowie zszokowani zachowaniem uczestniczki. "Pokazała, na co ją stać..." [WIDEO]
Wstrząsający zwrot akcji w "Hotelu Paradise". Z programem pożegnali się nowa uczestniczka i ulubieniec widzów. To, co wydarzyło się na Zanzibarze, zszokowało fanów reality show.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem
Kakaowe naleśniki bezglutenowe

Najnowsze wpisy

Playback w "Twoja twarz brzmi znajomo"? Występ uczestniczki pod lupą. "Głos leci, a ona zapomniała śpiewać" [WIDEO]
"Love Island 4". Nowe piękności w programie! Jedna była już na wyspie miłości
Aktorka z "M jak miłość" urodziła bliźnięta w wieku 60 lat. Została "najstarszą mamą w Polsce" [WIDEO]
"Twoja twarz brzmi znajomo 15". Paulina Sykut-Jeżyna jako Kora zmiotła konkurencję. "To była jakaś magia"
Wrzucili małego kotka do śmieciarki. Pomimo wysiłku weterynarzy nie udało się uratować jego życia [WIDEO, ZDJĘCIA]
Nicki Minaj pod ostrzałem! "Szczepionki powodują bezpłodność"

Nie przegap

Edyta Górniak przyznaje, że jej syn Allan jest uzależniony. 17-latek wpadł w niezdrowy nałóg
Kolejne dziecko u Lewandowskich. Anna Lewandowska zabrała głos! [FOTO]
Wielka wyprzedaż w Rossmannie. Sieć rozdaje produkty za jeden grosz
Oburzające zachowanie jurorów "Mam talent"! Agnieszka Chylińska przerwała występ, a Małgorzata Foremniak i Jan Kliment... [WIDEO]
MEGA promocja w Rossmannie. Wielkie obniżki cen. Luksusowe zapachy nawet 140 zł taniej
Żona Krzysztofa Rutkowskiego pogrążona w żałobie. "Odszedł nasz ukochany tatuś, mąż, teść, dziadziuś, brat i przyjaciel"
Uczestnik "X Factor" nie żyje. Miał zaledwie 49 lat. Znamy przyczynę śmierci

Reklama