Risotto a'la czyszczenie lodówki. Pyszna kolacja w 30 minut

Po sylwestrowym szaleństwie zostały ci jeszcze resztki jedzenia i pewnie nie wiesz co z nimi zrobić. W lodówce znajdziesz ugotowanego buraka, może jakiś boczek, trochę parmezanu i dwa jajka? Mamy dla Ciebie dobrą wiadomość - resztki wykorzystasz do zrobienia pysznego risotto. Zdradzamy przepis na włoskie danie a'la czyszczenie lodówki. A co najlepsze - to tylko nasza propozycja. Użyj naszych trików do swoich produktów.

Fot. Instagram/thekustrefoodie

Składniki na risotto a'la czyszczenie lodówki z boczkiem/szynką i jajkiem

  • Resztka boczku albo szynki
  • Cebula biała
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g ryżu arbotio
  • 50-70 ml białego wytrawnego wina
  • 600-700 ml bulionu - warzywnego albo drobiowego
  • 50 g parmezanu - najlepiej sera Pecorino
  • 2 jajka
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie risotto a'la czyszczenie lodówki z boczkiem/szynką i jajkiem

  • Cebulę kroimy w drobną kostkę.
  • Boczek/szynkę kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na patelni na jednej łyżce oliwy. Boczek/szynkę przekładamy na talerz.
  • Na tej samej patelni podsmażamy cebulę. Pod chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
  • Po około 30 sekundach dodajemy ryż i przesmażamy go chwilę. Następnie wlewamy wlewamy wino. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje.
  • Następnie na patelnię wlewamy około 150 ml bulionu. Kiedy ryż wchłonie wodę - dolewamy bulion. Powtarzamy czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany al dente. Od wlania pierwszej partii bulionu nie powinno to trwać dłużej niż 17 minut.
  • W między czasie na osobnej patelni smażymy dwa jajka sadzone. Róbmy to powoli - ważne, aby żółto zostało płynne.
  • Risotto zdejmujemy z ognia. Dodajemy łyżkę masła oraz parmezan i wszystko mieszamy i przykrawamy na kilka minut.
  • Risotto przekładamy na talerz, posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, parmezanem i kładziemy na górę jajko sadzone.
  • Smacznego!

Składniki na risotto a'la czyszczenie lodówki z burakiem

  • 2 ugotowane buraki
  • Szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g ryżu
  • 50-70 ml białego wytrawnego wina
  • 600-700 ml bulionu - warzywnego albo drobiowego
  • 50 g parmezanu
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • Tymianek

Przygotowanie risotto a’la czyszczenie lodówki z burakiem

  1. Buraki obieramy ręką ze skórki i trzemy na tarce na dużych oczkach.
  2. Szalotkę kroimy w drobną kostkę.
  3. Na dużej patelni podsmażamy szalotkę na łyżce oliwy z oliwek i łyżce masła. Pod chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
  4. Po około 30 sekundach dodajemy wypłukany pod bieżącą wodą ryż. Przesmaż minutę i wlewamy wino. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje.
  5. Następnie na patelnię wlewamy około 150 ml bulionu. Kiedy ryż wchłonie wodę - dolewamy bulion. Powtarzamy czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany al dente. Od wlania pierwszej partii bulionu nie powinno to trwać dłużej niż 17 minut.
  6. Na 2 minuty przed końcem doprawiamy danie.
  7. Risotto zdejmujemy z ognia. Dodajemy łyżkę masła oraz parmezan i wszystko mieszamy i przykrawam na ostatnie dwie minuty.
  8. Smacznego!

Sprawdź przepisy na inne szybkie dania!

Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki!
W lodówce zostało ci z pięć pieczarek, końcówka pora, kilka pomidorów suszonych... Generalnie rzeczy, z których nic nie zrobisz, bo ich ilość jest dekoracyjna? Mylisz się - zrób tartę na słono! Podpowiadamy kilka fajnych rozwiązań na tartę a'la...

Szybkie pizzerinki bez wyrastania. Puszyste i miękkie
Masz czasami ochotę na grzeszny fast food? No jasne każdy ma! Dlatego przedstawiamy wam przepis na szybkie, puszyste, miękkie pizzerinki bez wyrastania. To idealna przekąska do pracy, super kolacja albo pyszny dodatek na karnawałowy stół. Co...

Zapiekanka makaronowa z brukselką i boczkiem
Sezon na brukselkę - czas start! Co prawda warzywo to ma mało sprzymierzeńców, ze względu na swój specyficzny smak. Jednak gorzkość, która się pojawia jest wynikiem przegotowania brukselki. Spróbuj naszej zapiekanki makaronowej z brukselką i...

Domowe zapiekanki a'la czyszczenie lodówki! [3 przepisy]
Masz dużo produktów w lodówce, która za chwilę stracą datę ważności? Twój chleb jest czerstwy, a może żółty ser długo już leży otwarty? Spokojnie - nie wyrzucaj jedzenia, tylko zrób sobie boskie domowe zapiekanki! Sprawdź nasze trzy przepisy - z...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi
Bezglutenowe, wegańskie brownie z buraka
Kaszotto z buraka na białym winie
Kremowe risotto z kurkami, parmezanem i pietruszką

Gorący temat

"Twoje 5 minut w RMF FM". Natalia i Adam walczą o wasze głosy
Trzecia edycja naszej zabawy "Twoje 5 minut w RMF FM" nadal trwa! Dzisiaj o wasze głosy walczą: Natalia Paszkowska z piosenką Alicia Keys "If I Ain't Got You" oraz Adam Holecki z singlem Ellie Goulding "Love Me Like You Do". Głosowanie trwa do godziny 20.00 w RMF FM!

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Łosoś z glazurowanym burakiem i chrzanowym puree według przepisu Karola Okrasy
Sałatka BLT z boczkiem i pomidorem
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Filipek walczy o życie. Stan serca pogarsza się, a operacja warta kilka milionów złotych to jedyna szansa! Rodzice apelują o pomoc
Reni Jusis na archiwalnej fotografii. Ma długie, brązowe włosy! "Miss Nastolatek!"
Indie. Szedł ulicą z odciętą głową swojej 17-letniej córki. Przyznał się do "zabójstwa honorowego"
Barbara Kurdej-Szatan naturalnie. Tak wygląda 5 miesięcy po porodzie! Gwiazda "M jak Miłość" podzieliła się wyjątkowym zdjęciem
Uczestnik "Hotelu Paradise 3" zwichnął bark na oczach widzów! Doznał też wstrząsu mózgu. Chwile grozy na planie programu
Wojtek Sawicki choruje na dystrofię mięśniową Duchenne'a, jednak marzy o tym, by zostać influencerem i poprawiać ludziom nastrój. Pomóżmy mu!

Nie przegap

Martyna Wojciechowska ubrana jedynie w naszyjnik. Odważny kadr trafił do sieci [ZDJĘCIE]
Katarzyna Warnke pokazała, jak wyglądała w wieku 21 lat. "Piękna i młoda!"
Dominika Tajner potwierdza! Jej rodzina się powiększyła. "To była miłość od pierwszego wejrzenia"
Britney Spears zaskoczyła fanów zdjęciem z nastoletnimi synami. "Moi chłopcy są już tacy duzi!"
Dorota Chotecka niczym Marilyn Monroe. "Tak wyglądałam, zanim wynaleziono photoshopa"
Uczestniczka programu "Projekt Lady" błaga o pomoc. Do sieci trafił dramatyczny apel: "Jeśli ktoś chce się dołożyć frajerce bez honoru"
Sławomir przeszedł metamorfozę. Zrezygnował z charakterystycznego wizerunku. "Jaki przystojniak!"

Reklama