Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym

Składniki za zupę marchewkową z mlekiem kokosowym

• 750 ml bulionu warzywnego
• 500 g marchewek
• 200 ml mleka kokosowego
• 4 cebule szalotki
• 4 cm gruby kawałek imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kolendry z ziarnach
• Pół łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/3 łyżeczki chilli w proszku
• Skórka starta z limonki
• Sok z połowy limonki
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie zupy marchewkowej z mlekiem kokosowym

1. Marchewkę, czosnek, imbir i cebulę obieramy. Wszystko kroimy w cienkie plasterki.
2. Na patelni na oliwie podsmażamy szalotkę i imbir. Po około 3 minutach dodajemy czosnek i smażymy wszystko jeszcze kilka sekund.
3. Zawartość patelni wrzucamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy marchewkę i bulion. Gotujemy około 15-20 minut - do momentu, aż marchewka będzie miękka.
4. Wszystko blendujemy na gładką masę.
5. Dodajemy mleko kokosowe, sos sojowy i skórkę z limonki. Ponownie wszystko blendujemy
6. Do zupy dodajemy przyprawy i sok z limonki.
7. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy na pyszne zupy!

Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach

Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis...

Pyszna, kremowa zupa z topinamburu. Idealna na jesienny obiad

Niestety, jesień już nas dopadła. Jest coraz ciemniej, zimniej, dzień jest krótszy. Nasz organizm potrzebuje dużo ciepła - musimy odżywiać się pożywnie i zdrowo. Dlatego proponujemy dzisiaj pyszną, kremową zupę z topinamburu. Jest idealna na...

Kremowa zupa z pasternaku

Pasternak to bardzo zapomniane warzywo, o bogatym, wyrazistym smaku. Z wyglądu nieco przypomina pietruszkę - jednak pasternak jest słodszy i można wyczuć nutę orzechów. My dzisiaj proponujemy pyszną kremową zupę z pasternaku. Spróbujcie i...

Delikatna zupa z pstrąga

Mięso z pstrąga jest bardzo delikatne i soczyste. Świetnie nadaje się do grillowania i pieczenia. Ale mało kto wie, że pstrąg to idealna ryba na zupę! Z dodatkiem warzyw i słodkiej śmietany jest bardzo pożywna, sycąca i rozgrzewająca. W sam raz na...

Grzbowa zupa z ochechami pinii

Zupa grzybowa, to popularna zupa, która króluje od wieków na polskich stołach. W zależności od regionu ulega różnym modyfikacjom: może być bardziej słodka lub kwaśna, ale za każdym razem jej podstawą są najlepsze grzyby z polskich lasów zbierane...