Dietetyczne trendy na 2021 rok

Artykuł sponsorowany
Każdy rok przynosi ze sobą nowe diety, nowo odkrytą kuchnię z dalekiej części świata, nowe produkty i sposoby żywienia. Co przyniesie nam rok 2021?
materiały prasowe

Fleksitarianizm – wege, ale nie do końca

Kolejne badania, eksperymenty i artykuły naukowe udowadniają nam negatywny wpływ mięsa na nasze ciało. Coraz bardziej zdajemy sobie też sprawę z wpływu produkcji mięsa na naszą planetę i środowisko. Diety wegetariańskie i wegańskie cieszą się popularnością już od wielu lat. Na półkach możemy znaleźć coraz więcej produktów zastępujących mięso, na ulicach widzimy coraz więcej wegańskich knajp. Nie wszyscy są jednak gotowi na całkowitą rezygnację z mięsa i produktów zwierzęcych. Właśnie dla takich osób idealny jest fleksitarianizm. Jest to mało restrykcyjny sposób żywienia, który zakłada tylko ograniczenie mięsa. Już 2 czy 3 dodatkowe posiłki roślinne w tygodniu mogą mieć wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.

Żywność wspierająca odporność

Rok 2020 i koronawirus przewrócił nasze życie do góry nogami, pod każdym względem. Również w naszym sposobie żywienia zauważyliśmy zmiany. Zarówno w poprzednim, jak i obecnym roku będziemy stawiać na produkty, które wzmocnią naszą odporność. Częściej sięgamy po suplementy i witaminy dostępne w aptekach, ale szukamy też naturalnych opcji. Wybieramy owoce i warzywa bogate w witaminę C, sięgamy po kiszonki, stosujemy imbir, miód i goździki do herbaty. Pijemy zdrowe koktajle i soki, które chronią nas przed wirusami i bakteriami. Miejmy nadzieję, że ten trend zostanie z nami na dłużej i będzie to pozytywny wpływ pandemii.

Siłownia przeniosła się do domu

Nie da się uciec od tematu pandemii, nawet w temacie dietetyki. Lockdown i obostrzenia doprowadziły do długiego zamknięcia siłowni. Wiele osób potraktowało to jako wymówkę, żeby nie ćwiczyć, ale na szczęście spora część postanowiła być pomysłowa. W tym roku coraz większą popularność zyskują ćwiczenia w domu. Niektórzy kupują profesjonalny sprzęt typu bieżnie czy orbitreki i robią w swoim domu małą siłownię. Wiele osób odkryło też internetowych trenerów, filmiki z ćwiczeniami i aktywność przed komputerem. Do takich ćwiczeń wystarczy mata i trochę przestrzeni, a efekty mogą się niczym nie różnić od zajęć na siłowni. Wiele przyrządów może nam pomóc w takim treningu: hantelki, kettlebell, gumy, piłka czy step.

Dieta pudełkowa coraz bardziej popularna

Zamknięcie restauracji, barów i kawiarni skazało nas na korzystanie z jedzenia na dowóz i gotowanie w domu. Duża część społeczeństwa na co dzień stołuje się na mieście, więc nagła konieczność przygotowywania sobie pudełek do pracy okazało się trochę przerażająca. Dlatego właśnie jeszcze większą popularność zyskał fit catering np. od Be Diet Catering. Brak pokus, jakimi są wyjścia na miasto i wyjazdy skłonił wiele osób do zmiany swoich nawyków żywieniowych i zadbania o zdrowie. Dieta pudełkowa pozwala na zdrowie odżywianie bez żadnego wysiłku czy nakładu czasu. Jest też ratunkiem podczas home office, kiedy częściej sięgamy po niezdrowe przekąski i jemy nieregularnie.

materiały prasowe

Lokalność i regionalność

W 2021 coraz chętniej będziemy sięgać po produkty tworzone w Polsce i nasze regionalne smakołyki. Ma to związek z rozwojem ruchu eko i świadomością konsumencką. Wiemy, że produkty takie jak papaja, awokado czy pomarańcze wymagają długiego transportu, dlatego coraz chętniej korzystamy z darów polskiej ziemi. Tym samym wspieramy polski biznes i rolników. Na bazarkach i straganach możemy zobaczyć kolejki, coraz chętniej kupujemy produkty z ekologicznych gospodarstw i odkrywamy składniki uprawiane w naszym regionie. Dzięki temu produkty, które spożywamy są świeże, bardziej wartościowe odżywczo i zostawiają mały ślad klimatyczny.

Bądź eko – nie marnuj

W 2021 roku nie chodzi już tylko o niewyrzucanie żywności. Odkrywamy nowe sposoby na wykorzystywanie resztek, obierków, skórek. Coraz częściej mrozimy niewykorzystane składniki i wracamy do nich po kilku dniach. Zwiędłe zioła możemy połączyć z oliwą, zamrozić i wykorzystać później np. do sałatki. Liście z warzyw, skórki czy odcinane końcówki możemy wykorzystać na mnóstwo sposobów: wystarczy je pokroić, poddusić, zblendować i wykorzystać do pesto, koktajlu albo sosu. Skórki po cytrusach świetnie nadadzą się do … dezynfekcji ścierek i gąbek. Olejki eteryczne w nich zawarte mają właściwości bakteriobójcze, a do tego mają bardzo przyjemny zapach.

Karob, kimchi, harrisa – produkty, które odkrywamy w 2021

Co roku odkrywamy nowe produkty – zazwyczaj znane od dawna w innych krajach, ale dopiero teraz spopularyzowane w Polsce. Tak jest np. z kimchi, które pochodzi z Korei. Jest to fermentowana kapusta pekińska, popularna w kuchni azjatyckiej i coraz częściej spotykana w Polsce. Jest pikantna, pyszna i zdrowa, bo bogata w probiotyki. Karob to kolejny zdrowy, modny produkt. Jest pozyskiwany ze strączków chleba świętojańskiego. Może być stosowany jako zamiennik kakao i ma wiele właściwości zdrowotnych. Znajdziemy w nim witaminę A, B1, B2, B3, C, E, fosfor, magnez, żelazo, wapń. Ma też dużą zawartość antyoksydantów. Nie zawiera glutenu i nie uczula, dzięki czemu może być stosowany przez osoby uczulone na kakao.

Harrisa to ostra pasta wytwarzana z chilli, kolendry, kminu rzymskiego, kminku i czosnku. Nadaje potrawom pikantny i ciekawy smak. Dzięki kapsaicynie harrisa działa antybakteryjnie, rozgrzewająco i antynowotworowo. Zawartość czosnku działa też na naszą odporność. Można ją dodawać do mięs, ryb i dań kuchni bliskowschodniej.

Produkty ,,bez” pojawiają się też w restauracjach

Produkty bez laktozy czy bez glutenu znajdziemy już nie tylko na półkach sklepowych, ale też w restauracjach. Kawiarnie proponują mleka migdałowe, owsiane, a nawet grochowe, piekarnie chleby bezglutenowe. W menu znajdziemy oznaczenia przy każdym daniu i listy alergenów. Konsumenci mogą znaleźć dla siebie coraz więcej opcji i nie muszą już rezygnować z jedzenia na mieście. Dzięki temu trendowi coraz więcej osób próbuje eliminacji produktów i część z nich odkrywa, że omijanie tych produktów im służy.

Zobacz także

Na co zwrócić uwagę, kupując materace do sypialni?
PIT 2020 a ulga na dzieci na co zwrócić szczególną uwagę
Emilia Komarnicka-Klynstra z synkiem. Uroczy kadr rozczulił internautów! "Piękne zdjęcie, widać szczerą i bezinteresowną miłość"
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

"Jeden z dziesięciu". To naprawdę koniec teleturnieju? Jest oficjalne oświadczenie TVP
Media obiegły wieści, jakoby teleturniej "Jeden z dziesięciu" miał definitywnie zniknąć z anteny. Telewizja Polska wydała w tej sprawie oświadczenie. Napisano o kulisach współpracy z firmą produkującą format. "Oczekiwania producenta wykraczają poza standardy TVP i nie mogą być spełnione" - czytamy.

Najnowsze wpisy

Kuchenne rewolucje w restauracji "Cztery Smaki" w Libiążu. Po wizycie Magdy Gessler "Cztery smaki na języku"
Tytułowa Pola z singla Muńka Staszczyka jest alegorią...? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
Test łosia - co to? Co, zanim trafi do sprzedaży, poddawane jest tak zwanemu testowi łosia? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Która z wymienionych jednostek nie jest jednostką ciśnienia? Bar, paskal, tor czy dalton? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 133. Marek nie radzi sobie z sytuacją w domu. Paulina czuwa przy nieprzytomnym Aleksie! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Na co zwrócić uwagę, kupując materace do sypialni?

Nie przegap

Joanna Koroniewska pokazała nastoletnią córkę. Fani: jak młoda Małgosia w "M jak miłość"
Co dalej z teleturniejem "Jeden z dziesięciu"? Niepokojące słowa Tadeusza Sznuka
Agnieszka Chylińska w poruszającym wpisie: "Od 16 lat razem. Mój Anioł Stróż". Do sieci trafiło też zdjęcie
Brat Krzysztofa Krawczyka walczy o życie! Ewa Krawczyk: "Czeka nas najgorsze"
Carmen Electra była gwiazdą "Słonecznego patrolu". Jak dziś wygląda? Aktorka skończyła właśnie 49 lat!
Nie żyje aktorka znana ze "Stawki większej niż życie" i "Faraona". Wiesława Mazurkiewicz miała 95 lat
Monika Zamachowska po rozstaniu marzy o kolejnym dziecku. "Nigdy nie chciałam mieć dzieci ze Zbyszkiem"