Kulinarny spór. Zamiast pierogów ruskich... ukraińskie. A może polskie? Cała prawda o pierogach

Jak to z tymi pierogami jest? Ostatnimi czasy można spotkać w restauracjach w Polsce pewną zmianę w karcie menu. Otóż wielu restauratorów, w obliczu wojny w Ukrainie, w geście solidarności z Ukraińcami, przemianowało pierogi ruskie na ukraińskie. W jakim stopniu pierogi ruskie są ukraińskie, a nie polskie? Specjalnie dla polskich smakoszy i grona ciekawskich, rozwiązujemy tę kulinarną zagwozdkę.
fot.shutterstock.com

Kulinarny spór… A może polskie?

Nie ulega wątpliwości, że pierogi ruskie są najsłynniejszym daniem w Polsce, można nawet rzec, że to nasza potrawa narodowa. Pierogi ruskie zawdzięczają swoją nazwę terytorium Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. To właśnie z obszaru tej historycznej krainy – położonej w północno-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce – wywodzą się popularne pierogi ruskie.

Zamiast pierogów ruskich… ukraińskie

Co istotne, na terytorium obecnej Rosji, pierogi ruskie nie są znane. A swoją sławę w Polsce zyskały dzięki naszym rodakom, mieszkającym w województwie ruskim, należącym do Korony Królestwa Polskiego. Jeszcze w XIX wieku pod nazwą pierogi ruskie rozumiano pierogi pieczone z różnorodnym farszem, także z nadzieniem mięsnym, kapuścianym i grzybowym. Teraz pierogi ruskie są głównie kojarzone z farszem z masy twarogowo-ziemniaczanej z dodatkiem soli i pieprzu. Potrawę podaje się ze skwarkami, smażoną cebulą lub śmietaną. Natomiast we Lwowie dość popularne jest serwowanie pierogów ruskich posypanych kminkiem.

Ukraińcy uważają pierogi ruskie zarówno za danie kuchni polskiej, jak i ukraińskiej.           

Legenda o pierogach

Podobno, propagatorem pierogów w Polsce był dominikanin św. Jacek Odrowąż. Rzekomo, to on przywiózł to danie z Kijowa, gdyż zachwycił się jego smakiem. Duchowny skosztował pierogów podczas wypraw misyjnych po Rusi i Ukrainie w XIII wieku. Wówczas w Europie nie znano jeszcze ziemniaków, więc najpewniej lepiono pierogi z innym farszem, na przykład: z serem, kaszą, kapustą, czy owocami. Kult świętego Jacka jest rozpowszechniony w wielu krajach, jednakże tylko w Polsce zyskał on miano „św. Jacka z pierogami”.

Czytaj też:

Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu!
Pierogi ruskie to klasyka! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - nasze ślinianki już pracują, a wasze? Podrzucamy wam przepis na doskonałe domowe pierogi ruskie, które są dziecinnie proste. A - jeszcze...

Jedzenie z McDonald's trafiło na aukcje internetowe! Rosjanie stali w ogromnych kolejkach do restauracji
McDonald's ogłosił zawieszenie działalność na terenie Rosji. Gdy tylko ta informacja dotarła do mediów, przed rosyjskimi lokalami sieci ustawiały się gigantyczne kolejki. Teraz część Rosjan wystawia jedzenie na aukcjach internetowych.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Nad jeziorem pojawiła się trąba wodna. Do sieci trafiło nagranie [WIDEO]
Firma przez pomyłkę wysłała kobiecie 10 milionów dolarów. Ta zdążyła kupić willę dla siostry
"Słodki temat czekolady, ma gorzki posmak". Jaka jest prawda o kakao?
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

50% taniej w Biedronce. W poniedziałek zacznie się szaleństwo
Biedronka od poniedziałku rusza z wielką wyprzedażą. Część artykułów będzie można dostać za połowę regularnej ceny. Ale to nie koniec kuszących ofert!

Reklama

Najnowsze wpisy

Katarzyna Cichopek dzieli się swoim szczęściem. Udało się tuż przed czterdziestką [FOTO]
Anna Powierza rozebrała się w czasopiśmie dla panów. Pokazała zdjęcia [FOTO]
Rossmann szaleje z promocjami. Teraz naprawdę przeszli samych siebie!
Katarzyna Skrzynecka pokazała się bez makijażu. Fanów zatkało. "Pani żartuje?" [FOTO]
Izabella Krzan pokazała boskie ciało w bikini. "A jednak ideał istnieje!" [WIDEO]
IMGW ostrzega przed opadami śniegu! Możliwe burze

Nie przegap

Karolina Gilon pod prysznicem. Tak prezentowała ociekające wodą ciało. Gorące wideo trafiło do sieci
Nie żyje aktor Edward Dobrzański. Niepowetowana strata
Marta Manowska oficjalnie ogłosiła koniec nagrań do "Sanatorium miłości". Kiedy nowe odcinki trafią do TV?
Natalia z "Love Island" skomentowała zachowanie byłej partnerki Daniela. Jest odpowiedź! "Ta dziewczyna nie rozumie, co robi"
Agnieszka Filochowska z "Rolnik szuka żony" pokazała synów! Nowe, rodzinne zdjęcie skradło serca internautów: "Jesteście jak z obrazka"
"Love Island". Kuba dopuścił się oszustwa?! "Zostaliśmy okłamani wszyscy". Widzowie podejrzewają okrutny fałsz [ZWIASTUN]
IMGW ostrzega przed opadami śniegu! Możliwe burze

Reklama