Kulinarny spór. Zamiast pierogów ruskich... ukraińskie. A może polskie? Cała prawda o pierogach

Jak to z tymi pierogami jest? Ostatnimi czasy można spotkać w restauracjach w Polsce pewną zmianę w karcie menu. Otóż wielu restauratorów, w obliczu wojny w Ukrainie, w geście solidarności z Ukraińcami, przemianowało pierogi ruskie na ukraińskie. W jakim stopniu pierogi ruskie są ukraińskie, a nie polskie? Specjalnie dla polskich smakoszy i grona ciekawskich, rozwiązujemy tę kulinarną zagwozdkę.
fot.shutterstock.com

Kulinarny spór… A może polskie?

Nie ulega wątpliwości, że pierogi ruskie są najsłynniejszym daniem w Polsce, można nawet rzec, że to nasza potrawa narodowa. Pierogi ruskie zawdzięczają swoją nazwę terytorium Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. To właśnie z obszaru tej historycznej krainy – położonej w północno-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce – wywodzą się popularne pierogi ruskie.

Zamiast pierogów ruskich… ukraińskie

Co istotne, na terytorium obecnej Rosji, pierogi ruskie nie są znane. A swoją sławę w Polsce zyskały dzięki naszym rodakom, mieszkającym w województwie ruskim, należącym do Korony Królestwa Polskiego. Jeszcze w XIX wieku pod nazwą pierogi ruskie rozumiano pierogi pieczone z różnorodnym farszem, także z nadzieniem mięsnym, kapuścianym i grzybowym. Teraz pierogi ruskie są głównie kojarzone z farszem z masy twarogowo-ziemniaczanej z dodatkiem soli i pieprzu. Potrawę podaje się ze skwarkami, smażoną cebulą lub śmietaną. Natomiast we Lwowie dość popularne jest serwowanie pierogów ruskich posypanych kminkiem.

Ukraińcy uważają pierogi ruskie zarówno za danie kuchni polskiej, jak i ukraińskiej.           

Legenda o pierogach

Podobno, propagatorem pierogów w Polsce był dominikanin św. Jacek Odrowąż. Rzekomo, to on przywiózł to danie z Kijowa, gdyż zachwycił się jego smakiem. Duchowny skosztował pierogów podczas wypraw misyjnych po Rusi i Ukrainie w XIII wieku. Wówczas w Europie nie znano jeszcze ziemniaków, więc najpewniej lepiono pierogi z innym farszem, na przykład: z serem, kaszą, kapustą, czy owocami. Kult świętego Jacka jest rozpowszechniony w wielu krajach, jednakże tylko w Polsce zyskał on miano „św. Jacka z pierogami”.

Czytaj też:

Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu!
Pierogi ruskie to klasyka! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - nasze ślinianki już pracują, a wasze? Podrzucamy wam przepis na doskonałe domowe pierogi ruskie, które są dziecinnie proste. A - jeszcze...

Jedzenie z McDonald's trafiło na aukcje internetowe! Rosjanie stali w ogromnych kolejkach do restauracji
McDonald's ogłosił zawieszenie działalność na terenie Rosji. Gdy tylko ta informacja dotarła do mediów, przed rosyjskimi lokalami sieci ustawiały się gigantyczne kolejki. Teraz część Rosjan wystawia jedzenie na aukcjach internetowych.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Właśnie tak zachowuje się woda w kosmosie!
Reprezentant Ukrainy komentuje brak punktów dla Polski na Eurowizji. Zespół odda nagrodę
"Słodki temat czekolady, ma gorzki posmak". Jaka jest prawda o kakao?
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Tajemnicza śmierć co najmniej 20 młodych osób. Brak widocznych śladów obrażeń
W nocnym klubie znaleziono ciała osób w wieku od 18 do 20 lat. Przyczyna ich śmierci nie jest na ten moment znana. Policja prowadzi śledztwo. Do zdarzenia doszło w East London w Republice Południowej Afryki.

Reklama

Najnowsze wpisy

Oliwia Bieniuk zrzuca ubrania i pozuje w bikini. Pokazała, jak wygląda bez makijażu!
Sylwia Bomba: "Wypiliście już kawkę ze swoją drugą połówką?". Na zdjęciach nie jest sama!
Natasza Urbańska podkreśla biust w zmysłowym stroju kąpielowym. "Wspaniała" [FOTO]
Ola Ciupa odsłania opalone ciało w skąpym bikini. "Najcudowniejsza" [ZDJĘCIE]
Joanna Krupa eksponuje wdzięki w biustonoszu. Fani: "Hot" [ZDJĘCIE]
Katarzyna Skrzynecka w żałobie. Artystka przekazała smutną wiadomość

Nie przegap

Marcin Hakiel nie kryje swojego szczęścia. Pod zdjęciem z dziećmi zdobył się na szczere wyznanie
Aneta Zając na zdjęciu z dziećmi. Gwiazdę "Pierwszej miłości" rozpiera duma! Lawina gratulacji w komentarzach
Kultowy podkład zniknie z półek drogerii. Jedna z marek kosmetycznych ogłosiła bankructwo!
Karolina Gilon pewnym krokiem powitała lato. Prowadząca "Love Island" kusi długimi nogami i głębokim dekoltem! [WIDEO]
Katarzyna Skrzynecka w żałobie. Artystka przekazała smutną wiadomość
Julia Wieniawa w głębokim dekolcie. Tak cieszy się początkiem lata! "Piękna" [ZDJĘCIE]

Reklama