Kulinarny spór. Zamiast pierogów ruskich... ukraińskie. A może polskie? Cała prawda o pierogach

Jak to z tymi pierogami jest? Ostatnimi czasy można spotkać w restauracjach w Polsce pewną zmianę w karcie menu. Otóż wielu restauratorów, w obliczu wojny w Ukrainie, w geście solidarności z Ukraińcami, przemianowało pierogi ruskie na ukraińskie. W jakim stopniu pierogi ruskie są ukraińskie, a nie polskie? Specjalnie dla polskich smakoszy i grona ciekawskich, rozwiązujemy tę kulinarną zagwozdkę.
fot.shutterstock.com

Kulinarny spór… A może polskie?

Nie ulega wątpliwości, że pierogi ruskie są najsłynniejszym daniem w Polsce, można nawet rzec, że to nasza potrawa narodowa. Pierogi ruskie zawdzięczają swoją nazwę terytorium Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. To właśnie z obszaru tej historycznej krainy – położonej w północno-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce – wywodzą się popularne pierogi ruskie.

Zamiast pierogów ruskich… ukraińskie

Co istotne, na terytorium obecnej Rosji, pierogi ruskie nie są znane. A swoją sławę w Polsce zyskały dzięki naszym rodakom, mieszkającym w województwie ruskim, należącym do Korony Królestwa Polskiego. Jeszcze w XIX wieku pod nazwą pierogi ruskie rozumiano pierogi pieczone z różnorodnym farszem, także z nadzieniem mięsnym, kapuścianym i grzybowym. Teraz pierogi ruskie są głównie kojarzone z farszem z masy twarogowo-ziemniaczanej z dodatkiem soli i pieprzu. Potrawę podaje się ze skwarkami, smażoną cebulą lub śmietaną. Natomiast we Lwowie dość popularne jest serwowanie pierogów ruskich posypanych kminkiem.

Ukraińcy uważają pierogi ruskie zarówno za danie kuchni polskiej, jak i ukraińskiej.           

Legenda o pierogach

Podobno, propagatorem pierogów w Polsce był dominikanin św. Jacek Odrowąż. Rzekomo, to on przywiózł to danie z Kijowa, gdyż zachwycił się jego smakiem. Duchowny skosztował pierogów podczas wypraw misyjnych po Rusi i Ukrainie w XIII wieku. Wówczas w Europie nie znano jeszcze ziemniaków, więc najpewniej lepiono pierogi z innym farszem, na przykład: z serem, kaszą, kapustą, czy owocami. Kult świętego Jacka jest rozpowszechniony w wielu krajach, jednakże tylko w Polsce zyskał on miano „św. Jacka z pierogami”.

Czytaj też:

Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu!
Pierogi ruskie to klasyka! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - nasze ślinianki już pracują, a wasze? Podrzucamy wam przepis na doskonałe domowe pierogi ruskie, które są dziecinnie proste. A - jeszcze...

Jedzenie z McDonald's trafiło na aukcje internetowe! Rosjanie stali w ogromnych kolejkach do restauracji
McDonald's ogłosił zawieszenie działalność na terenie Rosji. Gdy tylko ta informacja dotarła do mediów, przed rosyjskimi lokalami sieci ustawiały się gigantyczne kolejki. Teraz część Rosjan wystawia jedzenie na aukcjach internetowych.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Potrzebujesz odmrażacza do szyb? Możesz go zrobić sam w domu z tylko dwóch składników!
Jedzenie tego zwiększa ryzyko śmierci. Czego powinniśmy unikać?
"Słodki temat czekolady, ma gorzki posmak". Jaka jest prawda o kakao?
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Kupony na świąteczne zakupy w Lidlu! Sprawdź, jak skorzystać
Lidl nie odpuszcza konkurencji. Sieć przygotowała nową akcję, w ramach której klienci każdego dnia aż do 24 grudnia będą mogli korzystać z wyjątkowych kuponów rabatowych. To jak kalendarz adwentowy z promocjami!

Reklama

Najnowsze wpisy

Sara James z niezwykłym wyróżnieniem w rankingu Spotify
4 niesamowite fakty o ludziach urodzonych w grudniu
Sara James zagra koncert na... dworcu we Wrocławiu
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Gwiazda betlejemska jest dla psów trująca. Dlaczego? Co robić w przypadku zatrucia?
Maria Jeleniewska w stroju kąpielowym pozuje na palmie. Internauci: "Śliczna" [FOTO]

Nie przegap

Biedronka z ważnym komunikatem dla klientów. Chodzi o gotówkę
Zaskakujące wyznanie Wojciecha Szczęsnego. "Prawdopodobnie zostanę zawieszony"
Po finale Marta ze "Ślubu..." dodała obszerny wpis na temat eksperymentu! Wiemy, dlaczego nie pojawiła się w odcinku specjalnym...
IMGW ostrzega przed opadami marznącymi. Alerty dla 12 województw
Tomasz i Justyna z "Rolnik szuka żony" razem po programie. W mediach pojawiły się nowe informacje o byłej żonie uczestnika
Córka Katarzyny Skrzyneckiej to już nastolatka. Alikia zachwyca urodą. "Ależ ona piękna" [FOTO]
Anna Wendzikowska odsłoniła wdzięki. Fani nie mogą oderwać wzroku. "Petarda" [FOTO]

Reklama