Dodajesz ten składnik do sałatki jarzynowej? Popełniasz kulinarny grzech

Sałatka jarzynowa to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Uwielbiana przez Polaków mieszanka warzyw oraz majonezu idealnie nadaje się do podawania gościom. Każdy robi ją nieco inaczej, jednak okazuje się, że jeden składnik jest dość kontrowersyjny. Jaki?
Fot. shutterstock

Sałatka jarzynowa – skąd się wzięła?

To danie z pewnością króluje na polskich stołach, przy okazji świąt czy wszelkiego rodzaju innych okoliczności. Zazwyczaj przepis na nią jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, bo też ile rodzin, tyle receptur. Co ciekawe, sałatka jarzynowa wcale nie pochodzi z Polski. Powstała około 1860 roku, a wymyślił ją belgijski kucharz Lucien Olivier, który pracował w restauracji w Moskwie. Kucharz rozsławił pyszne danie. Przepis ewoluował na przestrzeni lat, ale jednak dalej jej wymyślenie przypisuje się Belgowi. Danie zrobiło się popularne zwłaszcza w Polsce. Zazwyczaj sałatka sałatce nierówna. Jej głównymi składnikami są warzywa takie jak ziemniaki, marchew oraz pietruszka. Okazuje się jednak, że jest produkt, którego absolutnie każdy powinien unikać.

Tego absolutnie nie dodawaj!

Tym tajemniczym, kontrowersyjnym, wręcz „zakazanym” dodatkie jest cebula. Według popularnej restauratorki Magdy Gessler, to warzywo sprawia, że cała potrawa nabiera brzydkiego zapachu. To dlatego, że cebula należy do roślin, które szybko fermentują. Ponadto niekorzystnie wpływa ona na balans smakowy całej sałatki. Na szczęście są sposoby , aby to rozwiązać. Wystarczy zastąpić cebulę inną rzeczą. Według Gessler, doskonale w roli zamiennika sprawdzi się starte na tarce jabłko lub konserwowe kurki. Wówczas powinna nabrać niepowtarzalnego smaku. Warto też pamiętać, że nie wszyscy najmłodsi lubią smak specyficznej cebuli.

Sałatka jarzynowa – przepis

Magda Gessler podzieliła się jakiś czas temu przepisem na swoją idealną sałatkę jarzynową. Sekretem jest jej doprawienie  - takie jak dawniej. Restauratorka sugeruje, że warto danie przygotować dzień przed planowanym spożyciem. Wówczas „przesiąknie” smakiem. Oto lista potrzebnych składników:

  • 15 grzybków marynowanych w occie
  • Puszka groszku konserwowego
  • 2 ziemniaki w mundurkach
  • 0,5 dużego selera
  • 2 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 jajka na twardo
  • 2 jabłka
  • Majonez, ostra musztarda, chrzan
  • Sól, pieprz, cukier.

Marchewki, pietruszkę, ziemniaki oraz seler należy ugotować, a następnie pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Ogórki odsączyć i również pokroić w kostkę. Składniki mieszamy razem z odsączonym groszkiem. W kostkę kroimy również grzybki, jajka oraz jabłka. W oddzielnej miseczce mieszamy ¾ słoika majonezu, 3 łyżki ostrej musztardy, 2 łyżki chrzanu i przyprawy. Sos wymieszać z sałatką. Smacznego!

Makaronowa sałatka warstwowa w stylu włoskim
Ale upały! Aż nie chce się jeść, prawda? Mamy dla Was przepis idealny na lato. Proponujemy przygotować makaronową sałatkę warstwową w stylu włoskim - z mini mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią. Smacznego!

Czym jest trupi miodek i pańska skórka? Poznaj przepisy na regionalne słodkości zaduszkowe
Pańska skórka, trupi miodek czy miodek turecki - to regionalne słodkości, które spotykane są głównie na straganach przy nekropoliach. Przekąski sprzedawane są u cmentarnych bram w okolicach Wszystkich Świętych.

Wypowiedz się w dzisiejszej sondzie
Czy sałatka jarzynowa to Twoja ulubiona świąteczna potrawa?
oddaj głos »

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Magda Gessler stawia sprawę jasno. Chodzi o potrawy na Wielkanoc
Magda Gessler przesadziła z retuszem? Jej nowe zdjęcie wywołało burzę
Czy loki Magdy Gessler są prawdziwe? Padła konkretna odpowiedź restauratorki

Gorący temat

Twitch zaostrza regulamin. Koniec transmisji gier "na intymnych częściach ciała"
Od niedawna na Twitchu popularne stało się wykorzystywanie swojego ciała - a dokładniej mówiąc: jego intymnych części - jako tło dla pokazywanych gier. Platforma mówi wyraźne "nie" takim transmisjom i od teraz będzie karać tych, którzy zdecydują się nadawać w ten sposób.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama