W 1977 roku po raz pierwszy pojawił się na dużym ekranie w filmie "Samotnik". W następnych latach występował w takich obrazach jak: "Mania Wielkości" (u boku Louisa de Funèsa), "Pokochajmy się" (u boku Marilyn Monroe), czy "Grand Prix".
W 1951 roku ożenił się z aktorką Simone Signoret, z którą wielokrotnie występował w filmach. Był dwukrotnie nominowany do nagrody Cezara w kategorii Najlepszy Aktor, za obrazy "I comme Icare" (1980) i "Garçon!" (1984). Miał na swoim koncie także występy na słynnym nowojorskim Broadwayu.
Artysta wspierał energicznie polski ruch "Solidarność", a w 1989 roku wystąpił publicznie na dziedzińcu Uniwersytetu Warszawskiego, wygłaszając mowę popierająca polską opozycję demokratyczną.
Montand zmarł w 1991 roku we Francji, w wieku siedemdziesięciu lat.