Swoją karierę zaczęła od uczestnictwa w 3. serii programu „American Idol”, w którym zajęła 7. miejsce. Przez jednego z sędziów Randy’ego Jacksona usłyszała, że ma najlepszy głosa z wszystkich biorących udział.
W 2004 roku wykonała piosenkę Eltona Johna „Circle of Life” w “Top 9”. Przedstawiła również sensacyjną wersję „I Have Nothing” Whitney Houston.
W listopadzie 2005 roku otrzymała rolę „Effie White” w musicalu „Dreamgirls”. Miała zagrać Jennifer Holliday, obok Jamie Foxx, Beyoncé oraz Eddiego Murphy. To miał być jej debiut na dużym ekranie. Kręcenie zdjęć rozpoczęto w styczniu następnego roku, a do międzynarodowej dystrybucji trafił na początku 2007 roku. Krytycy byli zachwyceni. Niedługo potem wysunięto jej kandydaturę do statuetki Oscara w kategorii „Najlepsza Aktorka Drugoplanowa”. Gazety okrzyknęły narodziny nowej gwiazdy, wręcz nazywając ją „nową Barbarą Streisand i Bette Midler w jednym z głosem jak młoda Aretha”.
W sumie, za swoją rlę – odebrała dwadzieścia dziewięć nagród oraz Złoty Glob.
W 2007 roku stała się trzecią afroamerykańską gwiazdą i pierwszą afroamerykańską piosenkarką na okładce magazynu Vogue.
W lutym 2007 roku odebrała upragnionego Oscara za swoją rolę filmową. W wieku 25 lat stała się w kolejności ósmą najmłodszą zwyciężczynią w kategorii „Najlepszej Aktorki Drugoplanowej”.
We wrześniu tego samego roku rozpoczęła pracę nad filmem „Seks w wielkim mieście” jako Louie, asystentka Carrie Bradshaw. Premiera obrazu odbyła się w maju 2008 roku. Równocześnie z wejściem filmu do kin pojawiła się na planie „Winged Creatures”, u boku takich sław, jak Forest Whitaker, Guy Pearce czy Kate Beckinsale. Mimo, że film ukończono, wciąż czeka w produkcji na montaż.
W styczniu 2008 roku zaczęła swój czwarty film „The Secret Life of Bees” razem z Queen Latifah i Alicią Keys. Obraz w dniu premiery, w październiku zarobił wg box Office 37 milionów dolarów.
Równocześnie z propozycjami filmowymi - artystka nie zapomniała o swojej pierwszej „miłości” – muzyce. W tym czasie nagrała utwór „Neither One of Us (Wants to Be the First to Say Goodbye)” na składankę wieńczącą koniec trzeciej edycji amerykańskiego idola. Zrealizowała także duet z Meat Loafem „The Future Ain't What It Used to Be” oraz pojawiła się gościnnie na płycie Ne-Yo „Because of You”.
W listopadzie 206 roku podpisała kontrakt z Arista Records i weszła do studia nagrań. Do współpracy zaprosiła między innymi Timbalanda i Missy Elliott. W lutym 2007 roku potwierdziła, że prace nad jej debiutanckim albumem są już w fazie końcowej. Montaż oraz poprawki przeciągały się jednak w nieskończoność. Dopiero w styczniu 2008 roku ponownie weszła do studia. Jej wytwórnia nie była zadowolona z takiego obrotu sprawy.
Podczas wywiadu w maju tego potwierdziła, że jej debiutancki krążek, nazwany po prostu „Jennifer Hudson” ukaże się w ostatnim dniu września. Debiutanckim singlem miał być „Spotlight”.
Na rozdaniu statuetek Grammy w 2008 roku zgarnęła aż cztery nagrody za swój album.
Prywatnie w 2007 roku zakończyła ponad ośmioletnią znajomość z Jamesem Paytonem. Obecnie zaręczona jest z Davidem Ottungą, z popularnego serialu „I love New York 2”.
W październiku 2008 roku spadła na artystkę wielka tragedia – w jej rodzinym domu w Chicago zostali znalezieni zamordowani brat oraz matka aktorki. Zostali zamordowani. Jej siostrzeniec został uprowadzony, ale niestety znaleziono jego ciało po trzech dniach poszukiwań. Julian był martwy.
Whitney Houston • Aretha Franklin • Elton John • Beyoncé • Barbra Streisand • Alicia Keys • Meat Loaf • Ne-Yo • Missy Elliott