Co roku w jeziorze topione są beczki pełne ogórków. Te warzywa przez rok kiszą się na dnie jeziora w dębowych beczkach. Wyciągane są raz do roku w lipcu i podczas festynu delektują się nimi mieszkańcy miasta. W tym samym czasie zatapiane są kolejne beczki pełne ogórków.
Kaliskie ogórki kiszone są wpisane na listę chronionych produktów regionalnych. Tradycja pochodzi z czasów, gdy w mieście istniał zakład przetwórstwa warzyw, który kisił ogórki prastarą metodą. Ponoć na dnie jeziora nadal leżą dębowe, 115-litrowe beczki, które od czasu do czasu wypływają na powierzchnię.