Co zrobić, żeby karp nie śmierdział mułem? Sprawdzone sposoby
Tradycyjny karp to prawdziwy symbol świąt Bożego Narodzenia w Polsce. Smażony, pieczony, w galarecie czy panierce – sposobów na jego podanie jest mnóstwo. Jednak wielu z nas zastanawia się, jak sprawić, by ryba nie miała charakterystycznego, nieprzyjemnego posmaku i zapachu mułu. Na szczęście istnieją domowe triki, które pozwolą cieszyć się pysznym karpiem bez obaw o niechciane aromaty.
Zamocz w mleku
Jednym z najskuteczniejszych sposobów na pozbycie się zapachu mułu z karpia jest… mleko! Wystarczy włożyć oczyszczoną rybę do półmiska, zalać ją mlekiem i odstawić do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin. Mleko neutralizuje nieprzyjemne zapachy i sprawia, że mięso karpia staje się delikatniejsze. Po takim zabiegu wystarczy opłukać rybę, ususzyć ręcznikiem papierowym i przygotować ją według ulubionego przepisu.
Cebula i majeranek
Kolejną skuteczną metodą jest obłożenie karpia pokrojoną w talarki cebulą oraz posypanie majerankiem. Tak przygotowaną rybę należy odstawić do lodówki na kilka godzin. Cebula nie tylko pochłania niechciane zapachy, ale także nadaje rybie aromatyczny posmak. Dodatek majeranku dodatkowo wzbogaci smak i skutecznie zneutralizuje zapach mułu.
Dodatek warzyw
Trzeci sposób to obłożenie karpia startymi warzywami: marchewką, pietruszką, selerem i czosnkiem. Warzywa ścieramy na grubych oczkach tarki i szczelnie obkładamy nimi rybę. Po kilku godzinach w lodówce karp nie tylko straci nieprzyjemny zapach, ale zyska też wyjątkowy, warzywny aromat. To prosty i naturalny sposób, który zawsze się sprawdza!
Sok z cytryny
Aby pozbyć się zapachu mułu z karpia, można też sięgnąć po cytrynę. Wystarczy wycisnąć sok z cytryny, a najlepiej z dwóch, zalać nim karpia i odstawić do lodówki na całą noc. Przed przygotowaniem trzeba opłukać rybę wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.