Składniki
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 500 g serka mascarpone
- szklanka mocnej kawy, może być rozpuszczalna albo espresso
- 4 łyżki likieru amaretto (może być mniej, może być więcej, zależnie od upodobań)
- około 20 podłużnych biszkoptów (mniej więcej 2 paczki)
- 4-5 łyżek kakao w proszku
Podłużna foremka żaroodporna albo szklane naczynie (np. o wymiarach 18 x 25 cm)
Sposób przygotowania:
Oddziel żółtka od białek. Utrzyj mikserem żółtka z cukrem na puszystą masę. Gdy masa zbieleje, dodaj serek mascarpone i wymieszaj.
Białka ubij na sztywną pianę, koniecznie w suchym naczyniu – można dodać szczyptę soli. Gotową pianę delikatnie wmieszaj do masy jajeczno-mascarpone.
Wymieszaj kawę z likierem. Połowę biszkoptów zanurz w kawie i ułóż na spodzie. Wyłóż na biszkoptach połowę masy serowej i wygładź łyżką powierzchnię. Ułóż drugą warstwę namoczonych herbatników i rozłóż pozostały krem
Gotowy deser wstaw na przynajmniej 2 godziny do lodówki. Przed podaniem szczodrze posyp kakao… mamma mia, jakie to pyszne! :)