Fot. Pexels
Muffinki z jadalnym confetti!
Słodycze lubią chyba wszyscy... W końcu nie od dzisiaj wiadomo, że czekolada i jej pochodne dają nam szczęście. Dlatego też proponujemy wam słodką przekąskę na sylwestrowe szaleństwo. Śmiało można ją przygotować dla dzieci, dla dorosłych oraz zabrać ze sobą w gości.
Nasze kolorowe muffinki z jadalnym confetti są także zdrowe - jednym z głównych składników jest maślanka. Są miękkie i wilgotne. Ponadto, długo zachowują świeżość, więc nie musimy ich robić na ostatnią chwilę. Zobaczcie prosty przepis!
Co potrzebujesz?
- 200 g mąki pszennej i 100 g ryżowej
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 1 łyżka startej skórki z cytryny (około 3 cytryny)
- 250 ml maślanki
- 125 g roztopionego masła
- 30 g kolorowej posypki
- 250 g mascarpone
- 60 ml mleka kokosowego lub zwykłego
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 15 g kolorowej posypki
Jak przygotować?
- Przygotuj formę na muffiny - od 12 do 15 - i wyłóż je kolorowymi papilotami.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
- W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
- Do drugiej miski daj rozbite jajka, startą skórkę z cytryny, maślankę i roztopione masło. Wszystko dobrze wymieszaj, aż zrobi się jednolita masa.
- Połącz ze sobą zawartość obu misek. Mieszaj wszystko bardzo delikatnie, dodając połowę przygotowanej posypki.
- Masę wlej do papilotek i wstaw do piekarnika na około 25 minut.
- W trakcie pieczenia przygotuj krem. Mascarpone i mleko połącz w misce, dodaj cukier waniliowy i ubijak na gładki krem.
- Kremem posmaruj ostudzone muffinki i posyp resztą posypki.
- Smacznego!