Udka z kurczaka faszerowane porem i pieczarkami
Co potrzebujesz?
- Udka z kurczaka,
- 1 por,
- 300 gram pieczarek,
- 1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
- 1/2 łyżki pieprzu,
- Sól,
- Majeranek,
- Masło,
- Olej.
Jak przygotować?
- Udka z kurczaka myjemy i suszymy. Następnie ostrym nożem trybuję, usuwają kości.
- Pora myjemy, kroimy w plastry i smażymy na maśle. Dodajemy obranej i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy sola i pieprzem.
- W lukę po usuniętych kościach wkładam farsz. Udka dokładnie oprószam przyprawami. Mięso spinam wykałaczkami.
- Pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 1,5 godziny w 180 stopniach. W trakcie pieczenia mięso podlewamy wytworzonym w naczyniu sosem własnym.
Udka z kurczaka nadziewane papryką i ogórkami kiszonymi
Co potrzebujesz?
- Udka z kurczaka,
- 1 papryka,
- 2 ogórki kiszone,
- Posiekana natka pietruszki,
- 1 ząbek czosnku,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej.
Jak przygotować?
- Udka myjemy i suszymy. Usuwamy kości i delikatnie tłuczemy - najlepiej przez folię.
- Mięso nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką.
- Paprykę myjemy i oczyszczamy. Razem z ogórkiem kroimy w cienkie słupki i układamy na mięsie. Posypujemy natką pietruszki i zwijamy ciasno w rulon, spinamy wykałaczkami, wkładamy do naczynia żaroodpornego i lekko podlewamy olejem i wodą. Naczynie przykrywamy folią aluminiowa i pieczemy przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.