Grzyby w sosie własnym
Grzyby w sosie własnym przechowywane w słoikach są świeże nawet kilka miesięcy później. Stanowią doskonałą bazę do wszelkiego rodzaju sosów, makaronów, farszu oraz zup. Sprawdź, jak to zrobić!
Potrzebujesz:
- 1 kilogram grzybów,
- 10 dekagramów cebuli
- Sól,
- Pół szklanki wody,
- 3 gramy kwasu cytrynowego.
Jak przygotować?
- Grzyby dokładnie umyj, oczyść i wysusz. Pokrój w paski.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do grzybów i wymieszaj z sola i pieprzem.
- Mieszankę przełóż do garnka i duś około 12 minut z dodatkiem wody.
- Pod koniec gotowania zakwaszamy wszystko kwaskiem cytrynowym i dokładnie mieszamy,
- Przekładamy grzyby do półtoralitrowych słoików i zakręcamy z całej siły.
- Pasteryzujemy przez 1 godzinę i przenosimy do chłodnego i ciemnego miejsca.