Jak zamrozić chleb?
- Wyjmij chleb z oryginalnego opakowania.
- Chleb zapakuj w dwie plastikowe torebki - polecamy jedną strunową, a drugą zwykłą siatkę.
- Zawiń chleb dokładnie i szczelnie - musi być odcięty od dopływu powietrza.
- Pamiętaj, im świeższy chleb zamrozisz, tym będzie bardziej wilgotny po odmrożeniu.
Jak odmrozić chleb?
Są dwie szkoły odmrażania chleba. My polecamy pierwszą - zawsze chleb odmrożony tym sposobem smakuje jak świeży: jest chrupiący, pachnący i ma wspaniały smak. Drugi czasami może zawieść, jednak ma też swoich zwolenników.
Sposób I:
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Włóż do niego bochenek chleba prosto z zamrażarki - wcześniej zdejmując torebkę.
- Czas w piekarniku: około 40 minut.
- Oczywiście pamiętajmy, że każdy z nas ma inny piekarnik, więc podany czas jest orientacyjny. Od około 30 minut sprawdzajmy, czy chleb jest już miękki i ciepły.
Sposób II:
- Wyciągamy chleb z zamrażalnika i zostawiamy go w plastikowej torebce.
- Kiedy chleb osiągnie temperaturę pokojową - wsadzamy go do piekarnika nagrzanego na 175 stopni.
- Czas w piekarniku: około 10-15 minut.
- Ważne, aby chleb włożyć do piekarnika w plastikowej torbie. Inaczej chleb będzie suchy.
Składniki na domowy chleb pszenny
- 580 gramów mąki pszennej - typ 650
- 300 ml letniej wody
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
Przygotowanie domowego chleba pszennego bez zakwasu
- Mąkę przesiewamy przez sitko do miski i dodajemy drożdże. Powoli wlewamy letnią wodę.
- Zaczynamy wyrabiać ciasto mikserem - dolewając wolno oliwę tak, aby połączyła się z innymi składnikami.
- Ciasto wyrabiamy osiem minut - wtedy będzie puszyste i nabierze powietrza.
- Sitko lub miskę wykładamy czystą ściereczką, którą oprószamy mąką. Do środka delikatnie przekładamy ciasto. Przykrywamy je i stawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Pamiętajcie, że ciasto na chleb nie lubi przeciągu!
- Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, które lekko podsypiemy mąką. Ręce także oprószamy mąką i kształtujemy ciasto - ma być okrągłe.
- Wierzch ciasta nacinamy ostrym nożem - proponuję robić krzyż.
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Chleb pieczemy 35 minut.
- Chleb mu się lekko ostudzić.Najlepiej pokroić go na kuchennej kratce.