Kiszone cytryny wyjdą taniej niż te gotowe, kupione w sklepie. I są banalnie proste w przygotowaniu.
Składniki potrzebne do kiszenia cytryny
- 5 cytryn i sok z jednej cytryny
- 3 ząbki czosnku
- sól gruboziarnista
- liść laurowy
- kora cynamonu.
Przygotowanie kiszonych cytryn
1. Wyparzamy i szorujemy cytryny.
2. Każdą cytrynę kroimy na cztery części - ale nie do końca, tak, aby ćwiartki łączyły się u podstawy.
3. Nacieramy wewnątrz cytryny solą gruboziarnistą (na każdą cytrynę, 1 płaska łyżka soli), a następnie przekładamy do słoika, ciasno je upychając.
4. Dodajemy listki laurowe (po dwa na słoik), ząbek czosnku i cynamon.
5. Zalewamy sokiem z cytryny, a następnie wypełniamy słoik przegotowaną wodą.
6. Szczelnie je zamykamy, odstawiamy w chłodne miejsce.
7. Można spożywać po tygodniu. Kiszone cytryny można przechowywać znacznie dłużej w lodówce.