Składniki na grzbowe pęczotto:
- kasza pęczak 1 szklanka,
- borowiki świeże lub mrożone 100 g,
- cebulka 1 szt duża,
- masło 2 łyżki,
- śmietana kremowa 1 szklanka,
- bulion ½ szklanki,
- sól, pieprz.
Przygotowanie grzybowego pęczotto:
1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na maśle tak aby była szklista, dodajemy opłukane borowiki i podsmażamy.
2. Następnie wsypujemy pęczak i nadal smażymy, po chwili podlewamy śmietanką kremową mieszamy, przykrywamy lekko pokrywką.
3. Kiedy kasza wchłonie nadmiar śmietanki, dodajemy bulion i dusimy do miękkości.
4. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.