Jak zrobi膰 zakwas na barszcz czerwony? Ania Starmach podpowiada!

15 grudnia 2020, 20:05
Tej zupy podczas wigilijnej kolacji nie mo偶e zabrakn膮膰! Mowa oczywi艣cie o barszczu czerwonym. Chcesz zrobi膰 taki na domowym zakwasie? Ania Starmach podpowiada, jak go przygotowa膰!

Zakwas na barszcz czerwony

Barszcz czerwony to zupa, kt贸ra obowi膮zkowo musi pojawi膰 si臋 podczas wigilijnej kolacji. Taki z uszkami i na domowym zakwasie zachwyci Waszych bliskich! Nie wiesz jak szybko i 艂atwo zrobi膰 zakwas? Ania Starmach spieszy z pomoc膮! Znana kucharka podzieli艂a si臋 swoim przepisem!

Zakwas na barszcz czerwony. Sk艂adniki:

  • 2 kg burak贸w
  • ma艂a g艂贸wka czosnku
  • 2 li艣cie laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 ziarna pieprzu
  • 艂y偶ka soli
  • woda mineralna

Zakwas na barszcz czerwony. Przygotowanie:

  1. Buraki obiera膰 lub dok艂adnie umy膰.
  2. Cienko je pokroi膰 lub zetrze膰 na plasterki na tarce tzw. mandolinie.
  3. U艂o偶y膰, dociskaj膮c w kamionkowym lub szklanym naczyniu.
  4. Pomi臋dzy buraki w艂o偶y膰 przepo艂owiony czosnek i przyprawy.
  5. Ca艂o艣膰 zala膰 wod膮 (tak, aby przykrywa艂a buraki, nie wi臋cej).
  6. Naczynie przykry膰 艣ciereczk膮 i odstawi膰 w ch艂odne miejsce.
  7. W zale偶no艣ci od temperatury zakwas b臋dzie gotowy po 3–7 dniach (jest gotowy, gdy na powierzchni wytworzy si臋 charakterystyczna piana).

Zobacz inne 艣wi膮teczne przepisy:

Barszcz czerwony z uszkami z kapust膮 i grzybami wed艂ug finalisty MasterChefa 9
Przyzna膰 si臋 - kto z was przez ca艂y rok nie jest barszczy czerwonego z uszkami, poniewa偶 jest to zupa zarezerwowana tylko na Bo偶e Narodzenie? My艣l臋, 偶e jest sporo takich os贸b i ich postawa jest w pe艂ni zrozumia艂a! Skoro ju偶 tak d艂ugo czekacie - to mamy dla was przepis na barszcz czerwony z uszkami z kapust膮 i grzybami wed艂ug finalisty dziewi膮tej edycji MasterChefa, Rafa艂a Fidyta!

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzyb贸w z 艂azankami
Wiele os贸b zapomina, 偶e opr贸cz barszczu czerwonego podczas wigilijnej wieczerzy jemy tak偶e zup臋 grzybow膮. Mamy dla was tradycyjny przepis na zup臋 z suszonych grzyb贸w, kt贸ra najlepiej smakuje z 艂azankami. Jest naprawd臋 prosta, a jej smak ma niezwyk艂膮 g艂臋bie. Smacznego!

Aromatyczna zupa rybna wed艂ug przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!
Zupa rybna z 艂ososiem i grzybami wed艂ug przepisu Karola Okrasy to danie, kt贸re nie tylko podbije serca domownik贸w, ale tak偶e mo偶e na sta艂e zago艣ci膰 w naszym wigilijnym menu. Sprawd藕cie, jak przyrz膮dzi膰 to niezwykle aromatyczne danie i zaskoczcie bliskich tym niepowtarzalnym smakiem.


 

Autor: Aleksandra Bi艂as

Zobacz tak偶e