Marchewkowe muffiny według przepisu Ani Starmach

Składniki na marchewkowe muffiny według przepisu Ani Starmach

• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 0.5 łyżeczki cynamonu
• Szczypta soli
• 120 ml jogurtu greckiego
• 50 ml soku marchewkowego
• 50 ml miodu
• 50 ml oleju kokosowego lub delikatnej w smaku oliwy
• 2 jajka
• 4 średnie marchewki
• 1 duża garść rodzynek
• 1 garść orzechów włoskich
• 1 garść suszonych moreli
• Biała roztopiona czekolada
• Paski marchewki do dekoracji

Przygotowanie marchewkowych muffin według przepisu Ani Starmach

1. Marchewki zetrzyj na tarce. Morele i orzechy posiekaj.
2. W jednej misce wymieszaj składniki suche, w drugiej składnik mokre, w trzeciej dodatki.
3. Zawartości trzech misek wymieszaj ze sobą.
4. Ciasto przełóż do foremek na muffinki z papilotkami (około 10-12 sztuki).
5. Muffinki piecz w 190 stopniach przez około 20-25 minut.
6. Pozostaw w foremkach do całkowitego wystudzenia.
7. Przed podaniem możesz udekorować białą czekoladą i wstążkami marchewkowymi.

Sprawdź przepisy na inne słodkości!