Składniki na polską "pomidorówkę"
- Ćwiartka kurczaka
- 2 skrzydełka kurczaka
- 600g pomidorów
- Marchewka
- Pietruszka
- Mały kawałek selera
- Kawałek pora
- Mała garść grubo mielonej soli
- Szczypta zmielonej soli
- Szczypta pieprzu
- Pół łyżeczki cukru
- Opcjonalnie 150ml śmietany 18% do zup i sosów
- Do podania makaron albo ryż
Przygotowanie polskiej "pomidorówki"
- Pomidory zanurz na chwilę we wrzątku, wyciągnij, wykrój szypułkę i obierz ze skóry. Pokrój na ćwiartki i oczyść z nasion.
- Miąższ pomidorów włóż do garnka, przykryj i gotuj około 10-15 minut.
- Rozgotowane pomidory przetrzyj przez sitko, dodaj łyżeczkę cukru i ponownie zagotuj.
- Mięso umyj i włóż do drugiego garnka razem obraną i pokrojoną marchewką, selerem, pietruszką i porem. Do garnka wlej wodę. Zagotuj.
- Wyjmij pierwsze szumowiny i dodaj sól. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 30 minut.
- Wyjmij mięso i część warzyw jeżeli uważasz, że jest ich za dużo. Dodaj przecier i ponownie zagotuj.
- Na samym końcu stopniowo wlewaj śmietanę.
- Dopieprz do smaku.
- Smacznego!