Składniki na kebab na pałeczkach cynamonowych z sałatką według Roberta Makłowicza
- 12 patyczków z kry cynamonu
- 1,2 kg mięsa mielonej jagnięciny
- 100 g tłuszczu jagnięcego
- 2 duże cebule
- 5 ząbków czosnku
- 120 gr posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki mielonego kminu
- pasta sezamowa (tahini)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie kebaba na pałeczkach cynamonowych z sałatką według Roberta Makłowicza
- Cebule poszatkować bardzo drobno i wymieszać z mięsem, tłuszczem, drobniutko pokrojonym czosnkiem, pietruszką i kminem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Następnie na ok. 1 godzinę wstawić całość do lodówki.
- Po wyciągnięciu uformować kebaby i nadziać je na cynamonowe patyczki. Ścisnąć by mięso dobrze przywarło do pałeczek.
- Rozgrzać grill, położyć kebaby i smażyć ze wszystkich stron.
- Wyłożone na talerz kebaby polać pastą tahini.