"Oczywi艣cie by艂em przekonany, 偶e to wszystko p贸jdzie dobrze"
Czelad藕. To w艂a艣nie tutaj, w 30-tysi臋cznym mie艣cie, swoj膮 restauracj臋 „Dobre Jad艂o” prowadz膮: 51-letnia Ma艂gorzata i 59-letni Marek. Do za艂o偶enia w艂asnego biznesu w艂a艣cicieli nam贸wi艂 ich znajomy. „Oczywi艣cie by艂em przekonany, 偶e to wszystko p贸jdzie dobrze, no natomiast rzeczywisto艣膰 nas przeros艂a” – t艂umaczy szef lokalu. 59-latek dodaje, 偶e stara si臋 jak najlepiej wykonywa膰 swoje obowi膮zki. Go艣ci jednak brakuje, a stoliki 艣wiec膮 pustkami. W艂a艣cicielka zaznacza, 偶e jej m膮偶 nie zawsze podejmuje w艂a艣ciwe decyzje. Dodatkowo kobieta na co dzie艅 mieszka w Opolu. M臋偶czyzna z kolei w Czeladzi.
Marek 偶yje w Czeladzi 12 lat. Nasza c贸rka ma 12 lat, czyli ca艂e 偶ycie naszej c贸rki tato jest poza domem. Ja to najch臋tniej bym si臋 pozby艂a tej restauracji, te偶 jestem tym zm臋czona po prostu. Wola艂abym mie膰 m臋偶a w Opolu – s艂yszymy w odcinku.
W艂a艣ciciel nie chce si臋 jednak podda膰. Z pomoc膮 przychodzi Magda Gessler: „Tu mia艂a by膰 restauracja potrzebuj膮ca mojej pomocy, a jest sala bankietowa. Czy kto艣 mnie wprowadzi艂 w b艂膮d?”. Wszystko z powodu baneru reklamowego, kt贸ry zas艂ania szyld „Dobrego Jad艂a”. „Jak ludzie maj膮 tu trafi膰? Do sali bankietowej nikt nie przyjdzie zje艣膰” – wskazuje znana w ca艂ej Polsce „kreatorka smaku i stylu”. Nie zabrak艂o niedoci膮gni臋膰, nerw贸w i spi臋膰. Oznacza to tylko jedno…
Kuchenne rewolucje czas zacz膮膰
Restauratorka proponuje zmiany. Na 艣cianach pojawi膮 si臋 r贸偶ne odcienie szaro艣ci oraz zdj臋cia wa偶nych dla kucharzy przedmiot贸w. Wystr贸j lokalu ma nawi膮zywa膰 do stylizacji kuchni, a jednocze艣nie kojarzy膰 si臋 z czym艣 domowym i swojskim. Na sto艂ach pojawia si臋 elegancka zastawa. Menu ma by膰 „zasadnicze i proste”: 艣led藕, ziemniaki w mundurkach, gzik, sos z majonezu, g臋stej, kwa艣nej 艣mietany, jab艂ek i cebuli, mus z ziemniak贸w i kiszonych og贸rk贸w, placki ziemniaczane i gulasz w臋gierski. „Dobre Jad艂o” to od teraz „Bistro Prosta Kuchnia”.
Znakomite kucharki, a w艂a艣ciciele niech si臋 zorientuj膮 jaki maj膮 skarb – podkre艣la na koniec Gessler.
Do lokalu wraca po czterech tygodniach. Pani Jola, szefowa kuchni, zrezygnowa艂a z pracy. W zespole pojawi艂a si臋 Pani Natasza. Przyszed艂 czas na ostateczny werdykt:
Prosta kuchnia, ale skomplikowani w艂a艣ciciele. By艂o smacznie.
Wydaje si臋, 偶e „Bistro Prosta Kuchnia” dalej dzia艂a, a jego 艣rednia ocena to 4,3 gwiazdek na podstawie 11 opinii z Google. Lokal prowadzi tak偶e swoj膮 stron臋 na Facebooku.