Dietetyczne pączki. Dzięki nim unikniesz wielu kalorii [PRZEPIS]

Jak zrobić fit pączki?

PÄ…czki w wersji „light” majÄ… nieco mniej kalorii niż znane z przepisów babć tÅ‚uste wyroby. Na kaloryczność pÄ…czka wpÅ‚ywa w dużej mierze sposób jego przyrzÄ…dzania. WymieniajÄ…c smażenie na inny sposób obróbki termicznej, można sporo zyskać. A wÅ‚aÅ›ciwie stracić - zbÄ™dnych kalorii.

Zamiana smażenia w gÅ‚Ä™bokim tÅ‚uszczu na pieczenie w piekarniku nie wpÅ‚ywa aż tak bardzo na smak pÄ…czka. Ma jednak spore znaczenie w przypadku kalorycznoÅ›ci. PÄ…czek z piekarnika ma okoÅ‚o 160 kalorii. Ten wysmażony – ponad 400.

Niskokaloryczne pÄ…czki z piekarnika

Do przygotowania fit pączków potrzebujesz:

• 50 g drożdży (Å›wieżych)
• 500 g mÄ…ki orkiszowej,
• 1 Å‚yżeczki cukru biaÅ‚ego,
• 100 g masÅ‚a,
• 4 żółtek,
• 1 jajka,
• 250 ml mleka,
• 3 Å‚yżek dżemu (polecamy wiÅ›niowy).

^{fot. Shutterstock}

Jak przygotować pączki bez tłuszczu?

1. Podgrzej mleko, ale go nie zagotuj. Ciepły płyn połącz z łyżeczką cukru. Następnie dorzuć rozkruszone drożdże i wymieszaj. Gdy drożdże się rozpuszczą, dosyp 3 łyżki mąki.
2. Tak przygotowany rozczyn nakryj lnianą ściereczką i daj mu wyrosnąć przez 15 minut.
3. Masło ostrożnie roztop w rondelku.
4. Przygotuj stanowisko do ubijania na parze. Połącz żółtka, jajko i resztę cukru, ubijając je na parze.
5. Do dużej miski wsyp mąkę, a następnie dodaj wyrośnięty rozczyn i masę jajeczną
6. Całość ciasta energicznie wyrabiaj, dodając przy tym roztopione masło. Gdy masa będzie gładka, daj jej jeszcze odpocząć pod ściereczką przez godzinę.
7. Gdy czas wyrastania ciasta minie, przełóż je na podsypaną mąką stolnicę. Następnie rozwałkuj na grubość około 1 cm.
8. Przy użyciu szklanki, wytnij z cista krążki. Każdy z nich spłaszcz dłonią. Na środek nałóż nieco dżemu. Następnie sklej brzegi i uformuj kulkę.
9. Fit pączki są już prawie gotowe! Teraz wystarczy przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. Pamiętaj, że nie wkładasz ich do piekarnika od razu! Muszą jeszcze poleżakować pod ściereczką przez pół godziny.
11. Gdy czas wyrastania uformowanych pÄ…czków minie, posmaruj je rozmÄ…conym jajkiem. Na koniec wstaw  je na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Smacznego!