Jak przechowywać pieczywo?
Pieczywo w piekarniach najczęściej sprzedawane jest w papierowych torbach lub plastikowych woreczkach. Niewiele osób zastanawia się nad tym, jak przechowywać bułki i chleby w domu? Co zrobić, aby pieczywo dłużej zachowało świeżość? Wystarczy pamiętać o kilku zasadach.
Plastik jest wrogiem wypieków. W woreczkach i foliach zbiera się sporo wilgoci, a - co za tym idzie - pieczywo mięknie i bardzo szybko może pojawić się na nim pleśń.
Nie warto też przechowywać chleba czy bułek w lodówce. Niska temperatura może powodować utratę wody - chłodzone pieczywo szybciej twardnieje i przestaje być smaczne.
Chleby czy bułki potrzebują niewielkiego obiegu tlenu - wówczas dłużej zachowują świeżość. Dlatego warto przechowywać je luzem w chlebaku, torbach z naturalnych materiałów(len, bawełna) lub przykryć ściereczką czy kawałkiem czystej tkaniny. Jest również inny sposób...
Czy chleb i bułki można mrozić?
Gdy kupimy lub upieczemy więcej pieczywa, niż jesteśmy w stanie zjeść jednego dnia - najlepiej włożyć nadmiar do zamrażarki. Chleb, bułki i ciasta można mrozić. To najlepszy sposób na przedłużenie terminu przydatności do spożycia chlebów i bułek z zachowaniem ich walorów smakowych.
Jak je później rozmrozić? Zamrożone wypieki najlepiej rozmrażać w temperaturze pokojowej. Później można je podpiec przez kilka minut w piekarniku, by były świeże i chrupiące.