Sernik cz臋sto go艣ci na 艣wi膮tecznych sto艂ach, a jego domowa wersja uchodzi za najbardziej smakowit膮. Wiele os贸b obawia si臋, 偶e jego przygotowanie mo偶e by膰 skomplikowane, ale to b艂臋dne przekonanie! Sernik to deser, kt贸ry mo偶na przygotowa膰 szybko i 艂atwo. Klucz do sukcesu tkwi w dobrej recepturze. Szukasz przepisu na delikatny i puszysty sernik? Wypr贸buj przepis od Ani Starmach!
fot. Shutterstock
Przepis na sernik Ani Starmach:
Sk艂adniki:
1 kg sera bia艂ego (dwu- lub trzykrotnie mielonego)
6 jajek
2 艂y偶ki m膮ki
300 g drobnego cukru
2 艂y偶ki cukru waniliowego
100 g mi臋kkiego mas艂a
1 gar艣膰 suszonej 偶urawiny
1 gar艣膰 rodzynek
2 艂y偶ki migda艂贸w w p艂atkach
1 rozbe艂tane jajko
Spos贸b przygotowania:
呕贸艂tka oddzielamy od bia艂ek. Nast臋pnie 偶贸艂tka ucieramy z 200 g cukru i 2 艂y偶kami cukru waniliowego. Dodajemy mi臋kkie mas艂o, a po chwili 2 艂y偶ki m膮ki. Do masy 偶贸艂tkowej dodajemy mielony bia艂y ser, mieszamy ca艂o艣膰 mikserem. Dodajemy rodzynki i 偶urawin臋, mieszamy 艂y偶k膮.
Bia艂ka ubijamy na sztywn膮 pian臋, dodajemy 100 g cukru. Jedn膮 trzeci膮 bia艂ek dodajemy do masy serowej i mieszamy dok艂adnie 艂y偶k膮. Potem dodajemy reszt臋 piany i mieszamy bardzo delikatnie, tak aby masa pozosta艂a puszysta.
Mas臋 przek艂adamy do wysmarowanej mas艂em i obsypanej m膮k膮 tortownicy o 艣rednicy 23 cm, wierzch ciasta smarujemy rozbe艂tanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 170 stopni. Po 30 minutach zmniejszamy temperatur臋 do 120 stopni i pieczemy jeszcze godzin臋 i 15 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku, dzi臋ki temu sernik opadnie jedynie nieznacznie.
Gotowy sernik posypujemy cukrem pudrem i migda艂ami.
fot. Shutterstock