Jajecznica – śniadaniowy pewniak, który łatwo zepsuć
Nie ma lepszego początku dnia niż talerz świeżej jajecznicy podanej razem z pieczywem i ulubionymi dodatkami. Jednak nawet doświadczeni kucharze wiedzą, że jajecznica potrafi być kapryśna: łatwo staje się sucha, gumowata lub bez smaku. Na szczęście istnieje prosty trik, który sprawi, że twoja jajecznica już zawsze będzie kremowa i delikatna jak chmurka!
Jeden składnik, który zmienia wszystko
Sekret tkwi w... mące kukurydzianej! Ten niepozorny, dość tani produkt może całkowicie odmienić śniadanie. Jak podkreśla jedna z ekspertek kulinarnych i autorka bloga o takiej tematyce: Dini Kodippili, wystarczy szczypta mąki kukurydzianej, by jajecznica była zawsze puszysta, kremowa i gotowa w zaledwie minutę.
Jak to działa?
Mąka kukurydziana pomaga zatrzymać wilgoć w jajkach i stabilizuje białka podczas gotowania. Dzięki temu jajecznica nie staje się wodnista ani przesuszona, a jej konsystencja przypomina miękką, delikatną chmurkę. Co więcej, jajka z dodatkiem mąki kukurydzianej szybciej się ścinają i nie wymagają długiego mieszania na małym ogniu – wystarczy minuta, by uzyskać idealny efekt.
Przepis na idealną jajecznicę według ekspertki
Jak przygotować jajecznicę według Dini Kodippili? Wystarczy roztrzepać jajka z odrobiną mleka lub śmietanki, szczyptą soli i mąką kukurydzianą. Ekspertka radzi, by zamiast tradycyjnego mieszania, użyć blendera – to gwarancja jeszcze większej puszystości. Tak przygotowaną masę wystarczy wylać na patelnię i smażyć przez minutę.
Nowy śniadaniowy hit?
Niezależnie od tego, czy podasz jajecznicę z klasycznym śniadaniem, czy z awokado i pomidorami, ten prosty trik sprawi, że już nigdy nie wrócisz do starego przepisu. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można odmienić codzienny posiłek!
Źródło: express.co.uk