Tłusty czwartek. Jak przechowywać pączki, żeby były świeże przez kilka dni?
Tłusty Czwartek to dzień, w którym pączki są na ustach – i talerzach – wszystkich Polaków. Trudno się oprzeć, gdy z witryn cukierni kuszą lukrowane, pudrowane i nadziewane słodkości. Często jednak kupujemy ich więcej, niż jesteśmy w stanie zjeść od razu. Jak zadbać o to, by pączki nie straciły świeżości i nie stały się twarde jak kamień już następnego dnia?
Zacznijmy od podstaw: najlepsze efekty przechowywania osiągniemy tylko wtedy, gdy pączki są naprawdę świeże. Warto zapytać w cukierni, kiedy zostały usmażone. Dobrze wypieczony pączek jest sprężysty, ma charakterystyczną jasną obwódkę i nie jest przesadnie tłusty. Unikajmy najtańszych wypieków – jakość składników ma znaczenie nie tylko dla smaku, ale i trwałości.
Eksperci radzą: najlepszym sposobem na przechowywanie pączków jest trzymanie ich w papierowej torebce lub kartonowym pudełku. Dzięki temu pączki „oddychają” i nie tracą swojej puszystości. Folia może sprawić, że ciasto stanie się wilgotne i gumowate, choć niektórzy twierdzą, że to kwestia gustu.
Czy pączki można przechowywać w lodówce?
Wielu z nas zastanawia się, czy pączki można przechowywać w lodówce. To rozwiązanie ma zarówno zwolenników, jak i przeciwników. Jeśli zdecydujemy się na chłodzenie, pamiętajmy, by przed podaniem wyjąć pączki na około 30 minut – wtedy odzyskają temperaturę pokojową i lepszy smak.
Ciekawym sposobem na przedłużenie świeżości pączków jest przechowywanie ich razem z połówką jabłka lub pomarańczy. Owoce oddają wilgoć, dzięki czemu pączki nie wysychają i dłużej zachowują miękkość. To prosty, sprawdzony patent, który warto wypróbować!
Jeśli pączków jest naprawdę dużo, można je zamrozić. Najlepiej sprawdzają się klasyczne pączki bez kremów i bitej śmietany.