Najważniejsze informacje:
- Lava cake stało się viralowym symbolem Igrzysk Olimpijskich Mediolan-Cortina 2026 dzięki filmikowi Courtney Sarault.
- Deser wyróżnia się chrupiącą skorupką i płynną, intensywnie czekoladową lawą w środku, co zachwyciło sportowców i użytkowników mediów społecznościowych.
- Historia lava cake sięga lat 80. XX wieku i wiąże się z rywalizacją dwóch francuskich szefów kuchni o autorstwo przepisu.
Lava cake – słodki przebój olimpijskiej wioski
Lava cake, znane także jako molten chocolate cake lub fondant au chocolat, to deser, który w tym roku rozgrzał nie tylko podniebienia, ale i internet. Wszystko zaczęło się od filmiku Courtney Sarault, kanadyjskiej panczenistki, która podczas Igrzysk Olimpijskich Mediolan-Cortina spróbowała tego czekoladowego przysmaku. Jej reakcja – pełna zachwytu i humoru – sprawiła, że nagranie w ekspresowym tempie stało się viralem na TikToku, przekraczając 3,3 miliona odsłon w zaledwie dwa dni!
Deser szybko zyskał miano nieoficjalnego symbolu zawodów, a sportowcy zaczęli publikować własne nagrania z momentu rozkrojenia ciastka. W mediach społecznościowych pojawiły się porównania do słynnej muffinki z igrzysk w Paryżu w 2024 roku, którą rozsławił norweski pływak Henrik Christiansen.
Deser z historią – skąd wzięło się lava cake?
Chocolate lava cake to nie tylko kulinarna moda, ale i deser z bogatą historią. Za jego twórcę uznaje się francuskiego szefa kuchni Michela Brasa, który już w 1981 roku opracował przepis na ciastko z płynnym środkiem, wykorzystując zamrożony ganache. Kilka lat później podobny efekt osiągnął Jean-Georges Vongerichten w Nowym Jorku, co doprowadziło do sporu o autorstwo i powstania różnych nazw tego deseru: molten cake, chocolate fondant czy moelleux au chocolat.
Klasyczna wersja lava cake nie zawiera mąki, a jej strukturę buduje piana z ubitych białek. Niezmiennie jednak najważniejszy pozostaje kontrast – chrupiąca skorupka i płynna, intensywnie czekoladowa lawa w środku, która zachwyca kolejne pokolenia łasuchów.
Fenomen viralowych deserów na igrzyskach
Moda na viralowe desery w olimpijskiej wiosce trwa – po muffince z Paryża przyszedł czas na lava cake z Mediolanu. Sportowcy chętnie dzielą się swoimi odkryciami kulinarnymi, a internetowe społeczności śledzą ich relacje z wypiekami w roli głównej. Czy lava cake utrzyma swoją pozycję do końca igrzysk? Czas pokaże, ale jedno jest pewne – czekoladowa lawa już na stałe wpisała się w historię olimpijskich przysmaków!
@courtneysarault Perhaps better than the viral chocolate muffin.. (yes I know it isn’t a muffin) #olympics #milan ♬ som original - Kimi e Yuki