Jajko w koszulce w mikrofalówce
Jajko w koszulce, to śniadaniowy klasyk, który wydaje się wymagający w przygotowaniu. Trzeba zagotować wodę, robic wirek i mieć sporo cierpliwości. Francuski mistrz kuchni Joel Mielle udowadnia jednak, że można szybciej i prościej – wystarczy mikrofalówka. Jak podkreśla szef kuchni na swoim blogu Recipe30:
„Mogę zrobić dwa jajka tym sposobem szybciej, niż opieka się chleb. Ponieważ gotują się dzięki mikrofalom oraz podgrzanej wodzie, zachodzi podwójny proces gotowania. To naprawdę szybkie”.
Czytaj też: Mieli ich pod dostatkiem, ale nigdy nie jedli. To był towar luksusowy na polskiej wsi
Prosty przepis krok po kroku
Do przygotowania idealnego jajka w koszulce potrzebujesz jedynie:
- świeżego jajka,
- pół szklanki wody w temperaturze pokojowej,
- szczypty soli,
- kubka przeznaczonego do mikrofalówki.
Wlej wodę do kubka, posól i delikatnie wbij jajko. Wstaw kubek do mikrofalówki i ustaw czas na 45-60 sekund. Po wyjęciu ostrożnie wyjmij jajko łyżką i odłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć wodę. Gotowe!
Jak uniknąć wpadek? Kilka rad od szefa kuchni
- Joel Mielle podkreśla, że kluczowe są świeże jajka: „Jeśli jajka są świeże, efekt jest niesamowity. Starsze jajka mogą dać mieszane rezultaty, więc zawsze korzystaj z najświeższych, jakie masz”.
- Ważna jest też temperatura jajka – najlepiej, by nie było prosto z lodówki: „Jajka w temperaturze pokojowej sprawdzają się najlepiej, więc jeśli masz czas, wyjmij je z lodówki pół godziny wcześniej”.
- Szef kuchni ostrzega również przed zbyt długim gotowaniem: „Mikrofalówki mają różną moc. Ja używałem 1200 W. Lepiej zacznij od niższej mocy i stopniowo ją zwiększaj. Eksperymentuj, wyłącz i sprawdź po 45 sekundach, a potem w razie potrzeby dołóż kilka sekund, by nie przegotować jajka”.
Zobacz także: Na jakim tłuszczu smażyć jajka? Mało kto o tym wie
Uwaga na eksplozje
Warto pamiętać, że jajka w mikrofalówce łatwo „przegotować”. Podczas podgrzewania powstaje para, która – jeśli nie znajdzie ujścia – może spowodować wybuch jajka. Dlatego lepiej sprawdzić stan jajka po 45 sekundach i w razie potrzeby dołożyć kilka sekund.
Źródło: express.co.uk