Planuj z głową – przygotuj tyle, ile potrzeba
Najlepszym sposobem na niemarnowanie jedzenia po świętach jest... rozsądne planowanie. Zanim ruszysz na świąteczne zakupy, zastanów się, ile osób zasiądzie przy stole i jakie są ich preferencje. Sporządź listę zakupów i trzymaj się jej podczas wizyty w sklepie. Dzięki temu unikniesz sytuacji, w której po świętach zostaje ci lodówka pełna niepotrzebnych potraw. Pamiętaj – lepiej przygotować mniej i ewentualnie dorobić, niż potem zastanawiać się, co zrobić z nadmiarem jedzenia.
Podziel się z potrzebującymi
Jeśli mimo wszystko po świętach zostało ci sporo jedzenia, nie wyrzucaj go! W twoim otoczeniu na pewno są osoby, które chętnie przyjmą świąteczne potrawy. Możesz podzielić się jedzeniem z sąsiadami, osobami starszymi, samotnymi, bezdomnymi czy rodzinami w trudnej sytuacji. W wielu miastach działają jadłodzielnie i społeczne lodówki, do których możesz oddać nadmiar żywności. To proste i skuteczne rozwiązanie – wystarczy sprawdzić lokalizację najbliższego punktu i dostarczyć tam świeże, dobrze zapakowane i opisane jedzenie.
Nie zapominaj o delikatności – oferując pomoc, rób to z wyczuciem i szacunkiem. Upewnij się, że jedzenie jest świeże i bezpieczne, szczególnie jeśli przekazujesz je osobom starszym lub chorym.
Zamrażarka – twój sprzymierzeniec w walce z marnowaniem
Nie wszystko musisz oddać – część świątecznych potraw z powodzeniem możesz zamrozić. To świetny sposób na przedłużenie ich trwałości i szybkie przygotowanie posiłku w przyszłości. Pamiętaj jednak, że nie każda potrawa nadaje się do mrożenia – najlepiej sprawdzą się pierogi, krokiety, bigos czy ciasta drożdżowe. Przed zamrożeniem podziel jedzenie na mniejsze porcje – dzięki temu łatwiej będzie je wykorzystać przy kolejnej okazji.
Kreatywne przepisy na resztki
Zamiast serwować te same potrawy przez kilka dni, spróbuj kreatywnie wykorzystać świąteczne resztki. Z pieczonego mięsa możesz przygotować pyszne kanapki lub sałatki, a z warzyw – aromatyczne zupy krem. W internecie znajdziesz mnóstwo inspiracji na dania z resztek – nie bój się eksperymentować!