Sekretny składnik zupy pomidorowej
Zupa pomidorowa – dla wielu symbol czasów dzieciństwa, zwłaszcza jeśli była robiona ze świeżych, często samodzielnie zbieranych pomidorów. Intensywna w smaku, aromatyczna, z pięknym kolorem. Dziś równie chętnie gości na polskich stołach regularnie i to w różnych wersjach: zarówno z ryżem, jak i z makaronem.
Nie da się ukryć, że choć sposób przygotowania samej zupy jest bardzo podobny, to każdy ma swoje własne receptury, jeśli chodzi o dodatki: lubczyk, mieszanka ziół prowansalskich, oregano czy bazylia – wersji jest naprawdę wiele. Istnieje jednak pewna metoda stosowana jeszcze przez nasze babcie. Łyżka masła jest w stanie całkowicie odmienić to lubiane danie!
Dodaj łyżkę do zupy pomidorowej i poczuj różnicę!
Okazuje się, że łyżka masła dodana pod koniec gotowania zupy pomidorowej całkowicie odmieni jej smak. Nada jej bardziej kremowej konsystencji i słodkiego posmaku. Pozwoli też uniknąć konieczności dolewania śmietany. Warto wypróbować tę metodę, bo potrafi ona pogłębić smak dania, nawet jeśli przygotowujemy zupę z gotowego koncentratu pomidorowego.
Jeżeli twoja zupa pomidorowa ma kwaśny posmak (czasami dzieje się tak przez pomidory), możesz w łatwy sposób wyjść z tego kłopotu. Dodaj do garnka marchewkę, która złagodzi kwasowość. W podobny sposób zadziała syrop klonowy lub odrobina miodu.