Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie dwa wyjątkowe składniki sprawiały, że jajecznica królowej Elżbiety II była tak wyjątkowa.
- Jak krok po kroku przygotować królewską jajecznicę według sprawdzonego przepisu.
- Jakich błędów unikać podczas robienia jajecznicy, by osiągnąć idealny smak i konsystencję.
Sekret ulubionej jajecznicy królowej Elżbiety II ujawniony
Elżbieta II miała wyjątkowe upodobania kulinarne, a jej ulubiona jajecznica nie była wyjątkiem. Jak czytamy na thedailymeal.com, australijska dietetyczka Lee Holmes ujawniła, że jej bliska znajoma miała kiedyś okazję przygotować śniadanie dla królowej. Zdradziła, że monarchini uwielbiała, gdy do jajecznicy dodawano gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny. Te dwa nietypowe składniki nadawały potrawie niezwykłej głębi smaku i świeżości.
Gałka muszkatołowa zapewniała ciepłą, lekko słodkawą nutę, a skórka z cytryny wprowadzała wyrazisty, cytrusowy akcent. Jajecznica musiała być przygotowana z jaj o brązowych skorupkach – choć ich kolor nie wpływa na smak, właśnie takie preferowała królowa. Całość często była podawana z wędzonym śledziem lub łososiem, a czasem także z truflami. Elżbieta II ceniła delikatność i puszystość jajek, dlatego jej kucharz stosował powolną, staranną technikę smażenia. Przyprawy zawsze dodawano dopiero na końcu, by nie straciły aromatu.
Jak zrobić dobrą jajecznicę? Oto prosty przepis
Chcesz przygotować jajecznicę w stylu królowej Elżbiety II? Wystarczy kilka prostych składników i sprawdzona technika. Oto lista składników oraz sposób przygotowania:
Składniki:
- 4 jajka (najlepiej z brązową skorupką)
- 1 łyżka masła
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Drobno posiekany szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Roztrzep jajka w miseczce.
- Na patelni rozgrzej masło na małym ogniu.
- Wlej jajka na patelnię i smaż powoli, delikatnie mieszając silikonową szpatułką.
- Gdy jajka zaczną się ścinać, dodaj gałkę muszkatołową oraz skórkę z cytryny.
- Pod koniec smażenia dopraw świeżo mielonym pieprzem i posyp szczypiorkiem.
- Podawaj od razu, najlepiej na chrupiącym toście.
Tajemnicą królewskiej jajecznicy jest powolne smażenie i dodanie przypraw tuż przed końcem przygotowania, co pozwala zachować ich pełny aromat i świeżość.
Czego nie dodawać do jajecznicy? Wielu Polaków popełnia te błędy
Wydaje się, że jajecznica to najprostsze danie świata, jednak nawet tu łatwo o kulinarne wpadki. Najczęstszy błąd to dodawanie zbyt dużej ilości mleka, jogurtu lub śmietany – zamiast puszystości uzyskasz wtedy wodnistą, mało apetyczną masę. Lepiej postawić na odrobinę masła, które wzbogaci smak i nada kremową konsystencję.
Nieodpowiedni moment dodania przypraw także może zniweczyć efekt. Sól i pieprz najlepiej dodać tuż przed końcem smażenia lub już na talerzu, by jajka pozostały delikatne i puszyste. Unikaj też wrzucania surowych, wodnistych warzyw wprost na patelnię – puszczą sok i rozrzedzą jajka. Warzywa, takie jak pomidory czy cukinia, lepiej podsmażyć osobno.
Nie używaj drewnianych łyżek – trudniej je domyć, łatwo chłoną zapachy i są mniej higieniczne. Najlepszym wyborem jest silikonowa szpatułka, która nie uszkodzi patelni i pozwoli lepiej kontrolować konsystencję jajecznicy.
Nie rozbijaj jajek bezpośrednio na patelni. To nie tylko niehigieniczne, ale grozi też kulinarną katastrofą, jeśli trafi się nieświeże jajko. Zawsze rozbij jajka do miseczki, roztrzep je widelcem, a następnie wlej na patelnię.
Na koniec – nie sol jajecznicy za wcześnie. Wczesne solenie sprawia, że jajka tracą puszystość i stają się twarde.
Czytaj także: To najlepsza kanapka? Meryl Streep ją uwielbia! Zrobisz ją z 3 składników i „na żytnim chlebie”
Źródło: thedailymeal.com, rmf.fm