Małe ziarna, wielka moc
Choć często traktujemy je jako przekąskę, nasiona słonecznika zasługują na stałe miejsce w codziennej diecie. Słonecznik to nie tylko intensywny smak i wszechstronne zastosowanie, ale przede wszystkim bogactwo składników odżywczych, które wspierają organizm na wielu płaszczyznach.
Co kryje się w nasionach słonecznika?
Nasiona słonecznika to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasów omega-sześć, które wspomagają pracę serca i gospodarkę lipidową. Szczególne miejsce zajmuje tu witamina E, nazywana „witaminą młodości”. W stu gramach nasion znajdziemy aż trzydzieści pięć miligramów tej cennej witaminy.
To jednak nie wszystko. Słonecznik dostarcza także białka roślinnego, magnezu, fosforu, selenu oraz witamin z grupy B, a także błonnik, który wspiera prawidłowe trawienie, oraz fitosterolach, które pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL we krwi.
Wsparcie dla serca, ciśnienia i odporności
Regularne spożywanie nasion słonecznika to nie tylko lepsze samopoczucie, ale także realne wsparcie dla serca i układu krążenia. Dzięki magnezowi i potasowi, ziarna te pomagają regulować ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z nadciśnieniem.
Słonecznik pobudza metabolizm, wspiera trawienie, a obecne przeciwutleniacze wzmacniają odporność i redukują stany zapalne. Co więcej, nasiona te korzystnie wpływają na kondycję skóry i włosów.
Jak wprowadzić słonecznik do diety?
Włączenie nasion słonecznika do codziennego menu jest proste. Można je jeść na surowo jako przekąskę, dodawać do owsianki, jogurtu czy sałatek. Świetnie smakują podprażone, jako dodatek do pieczywa, wypieków lub granoli.
Warto jednak pamiętać, że są dość kaloryczne – sto gramów to aż pięćset osiemdziesiąt kalorii. Optymalna dzienna porcja to około trzydzieści gramów, czyli jedna łyżka dziennie.