Kawa – więcej niż pobudzenie
Kawa wciąż jest jednym z najpopularniejszych napoi na świecie, a wiele osób nie wyobraża sobie bez niej swojego dnia. Coraz częściej sięgamy po różne gatunki ziaren, eksperymentujemy z metodami parzenia i doceniamy niuanse smaku. Jednak poza aromatem i energią, którą daje, coraz częściej pojawia się pytanie: jak kawa wpływa na nasze zdrowie, a zwłaszcza na serce?
Sposób parzenia kawy ma znaczenie
Norwescy naukowcy z Uniwersytetu w Tromsø przeanalizowali nawyki ponad 21 tysięcy dorosłych osób, biorąc pod uwagę ich nawyki, wagę, dietę, i sposób przygotowywania kawy. Wyniki? Zaskakujące! Okazuje się, że to nie sama kawa, ale metoda jej parzenia decyduje o wpływie na poziom cholesterolu i zdrowie układu krążenia.
Na podstawie wspomnianych badań, eksperci zaobserwowali wzrost poziomu złego cholesterolu u osób, które sięgają po kawę gotowaną, zaparzaną w kawiarce lub zalewaną wrzątkiem. Efekt ten był szczególnie widoczny u mężczyzn, ale dotyczył również kobiet. Wszystko przez związki obecne w ziarnach kawy – kafestol i kahweol – które przenikają do napoju, jeśli nie zostaną odfiltrowane.
Kawa filtrowana – najzdrowszy wybór dla serca
Jaka metoda parzenia została uznana za najbezpieczniejszą dla serca? Jest to kawa filtrowana. Papierowy filtr skutecznie zatrzymuje substancje podnoszące cholesterol, a jednocześnie nie wpływa na zawartość kofeiny. Dzięki temu kawa filtrowana pobudza, dostarcza cennych przeciwutleniaczy, ale nie obciąża lipidogramu.
Jak kawa wpływa na organizm? Takie są zalety picia kawy
Kawa to jedno z najbogatszych naturalnych źródeł przeciwutleniaczy. W rozsądnych ilościach wspiera metabolizm, poprawia koncentrację i może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Pomaga także regulować poziom cukru we krwi i wspiera prawidłową pracę jelit. Kluczowe jest jednak, by nie przesadzać z ilością – optymalnie to 2-3 filiżanki dziennie, najlepiej w formie kawy filtrowanej.
Źródło: kuchnia.wp.pl