Najważniejsze informacje:
- Mozzarella, dzięki niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka, pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
- Ser ten wyróżnia się korzystnym profilem kalorycznym i może być wartościowym elementem diety.
-
Włączenie mozzarelli do zbilansowanego posiłku wspiera metabolizm.
Dlaczego mozzarella jest polecana osobom z cukrzycą?
Mozzarella to ser świeży, który naturalnie zawiera bardzo mało węglowodanów. Dzięki temu charakteryzuje się niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. Po spożyciu tego sera poziom cukru wzrasta wolniej niż po produktach bogatych w skrobię czy cukry proste. Jak wynika z badań opublikowanych w Diabetes Care, większy udział białka w posiłku może znacząco ograniczać poposiłkowe skoki glukozy.
Co to oznacza? Mozzarella zapewnia bardziej stabilną energię i mniejsze ryzyko nagłego uczucia głodu nawet kilka godzin po posiłku. To szczególnie ważne dla osób zmagającymi się z problemami zdrowotnymi i tymi, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy.
CZYTAJ WIĘCEJ: To najlepszy ser, jaki można wybrać! Mało kto wie, że jest tak zdrowy
Jak mozzarella wpływa na metabolizm i kontrolę wagi?
Produkty bogate w białko, takie jak mozzarella, pomagają wyciszyć mechanizm nagłego głodu. Wydłużają uczucie sytości i zmniejszają chęć podjadania między posiłkami. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do diety, na przykład w sałatkach.
Warto także zwrócić uwagę na korzystny profil kaloryczny mozzarelli. Ta sama porcja sera może zawierać nawet o kilkadziesiąt kalorii mniej niż popularne sery żółte. Kilogramy polecą w dół!
Jak najlepiej komponować posiłki z mozzarellą?
Najlepiej, by mozzarella była spożywana jako element dobrze zbilansowanej diety. Można połączyć ją z warzywami, zdrowymi tłuszczami oraz produktami o niskim indeksie glikemicznym. Będzie pysznie smakować z pomidorami czy oliwkami.