Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie mrożone warzywa na patelnię są wolne od pestycydów według najnowszych badań
- Dlaczego w mrożonkach jest mniej pestycydów niż w świeżych warzywach – opinie ekspertów
- Na co zwrócić uwagę, wybierając mrożone warzywa – co z dodatkami i składem?
Zaskakujące wyniki badań. W tych mrożonkach nie wykryto pestycydów
Fundacja Pro-Test zleciła badanie dziewięciu popularnych mieszanek mrożonych warzyw na patelnię – zarówno znanych marek, jak i marek własnych największych sieci handlowych. Analizy przeprowadził Zakład Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego w Skierniewicach, sprawdzając obecność aż 554 różnych pestycydów. Wyniki mogą zaskakiwać – aż cztery produkty nie zawierały żadnych pozostałości tych substancji.
Lista mrożonek bez pestycydów:
- Frosta Warzywa na patelnię ulubione
- Biedronka – Mroźna Kraina Warzywa na patelnię letnie
- Netto – Harvest Best Warzywa na patelnię klasyczne
- Kaufland – K-Classic Warzywa na patelnię smakosza
To bardzo dobry wynik. W wielu wcześniejszych testach żywności znajdowaliśmy nawet po kilkanaście pestycydów w pojedynczym produkcie
- podkreśla Fundacja Pro-Test. W pozostałych pięciu produktach wykryto pojedyncze substancje, ale ich ilości mieściły się w obowiązujących normach.
W mrożonych warzywach jest mniej pestycydów niż w świeżych? Eksperci wyjaśniają
Dlaczego mrożone warzywa wypadają lepiej niż świeże? Eksperci wyjaśniają, że to zasługa procesu produkcji. Po zbiorze warzywa są dokładnie myte, blanszowane, a następnie szybko zamrażane.
Te etapy pozwalają na usunięcie części pestycydów i rozkład niektórych substancji
- tłumaczą naukowcy z Instytutu Ogrodnictwa.
Dodatkowo surowiec do mrożonek przechodzi kontrolę jakości jeszcze przed przetworzeniem. Świeże warzywa trafiają na półki bez podobnej obróbki, stąd mogą zawierać więcej pozostałości pestycydów.
Wyniki testu to dobra wiadomość dla konsumentów. Pokazują, że mrożone warzywa mogą oznaczać mniejsze narażenie na pestycydy niż inne produkty
- podsumowuje Fundacja Pro-Test.
Co ciekawe, mrożonki mogą mieć podobną, a nawet wyższą wartość odżywczą niż długo przechowywane świeże warzywa.
Czy mrożone warzywa są zdrowe? To nie pestycydy są największym problemem
Choć wyniki dotyczące pestycydów są bardzo dobre, eksperci ostrzegają przed innym zagrożeniem – dodatkami do mrożonek. W części produktów znajdziemy nie tylko warzywa, ale też podsmażane ziemniaki, tłuszcze (w tym palmowy), aromaty, cukier czy syrop glukozowy.
Najlepszym wyborem są mieszanki zawierające wyłącznie warzywa. W wielu produktach producenci dodają tłuszcz lub gotowe sosy, przez co tracimy kontrolę nad tym, ile kalorii i niepożądanych dodatków trafia na talerz
- podkreśla Fundacja Pro-Test. Najprostszy skład w badaniu miała mrożonka marki Frosta, natomiast najbardziej rozbudowany – produkt sieci Kaufland.
Wniosek konsumentów? „Mrożone warzywa mogą być dobrym i bezpiecznym wyborem – zarówno pod względem pestycydów, jak i wartości odżywczych. Warunek jest jeden: warto dokładnie czytać skład i wybierać produkty jak najprostsze, zawierające same warzywa” - przyznają eksperci. Pełne wyniki testu oraz szczegółowe zestawienie produktów znajdziesz na stronie Fundacji Pro-Test.
Źródło: Fundacja Pro-Test