Sezon na dynie trwa. Zrobisz z niej zupę, ciasto, curry [PRZEPISY]

8 października 2019, 11:27
Dynia to jedno z bardziej uniwersalnych warzyw, z których możemy przyrządzić absolutnie wszystko. Ciasto, zupę, muffiny, kotlety, curry, humus, a nawet marmoladę. Zobaczcie nasze przepisy na trzy pyszne potrawy z dynią w roli głównej!

Zupa z dyni 

Co potrzebujesz?

  • 1 kilogram dyni
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 mililitrów bulionu drobiowego - może być warzywny
  • Sól
  • Pieprz świeżo mielony
  • Gałka muszkatołowa
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • Pestki dyni bądź słonecznika

Jak przygotować?

  1. Dynię obieramy, usuwamy i odkładamy na bok pestki, kroimy na kawałki.
  2. Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę.
  3. Wszystkie składniki przekładamy do garnka, dodajemy oliwę z oliwek i podsmażamy - pamiętaj, aby stale mieszać.
  4. Po około 3-5 minutach wszystko zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 25 minut. Warzywa muszą być miękkie.
  5. Całość blendujemy, dodajemy łyżkę śmietany 18% oraz 2 łyżki śmietany 30 %.
  6. Podajemy z kleksem ze śmietany 18% oraz z podsmażonymi pestkami dyni albo słonecznika.

Ciasto z dyni

Co potrzebujesz?

  • 300 gram miąższy z dyni - zmiksowanego albo startego na tarce
  • 400 gram szklanki mąki pszenicznej typu 450
  • 4 jajka
  • 100 mililitrów masła - roztopionego i ostudzonego
  • 150 gram cukru
  • 50 gram cukru pudru
  • Płaska łyżka do pieczenia
  • 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 3 łyżki rodzynek
  • Optymalnie: łyżeczka cynamonu i cukier puder do posypania ciasta

Jak przygotować?

  1. Piekarnik ustaw na 170 stopni.
  2. Ubij jajka z cukrem i cukrem pudrem na pienistą masę. Powoli dolej roztopione masło i startą dynię.
  3. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, bakaliami i - jeżeli dodajesz to z cynamonem.
  4. Połącz obie rzeczy i delikatnie mieszaj, aby wszystko się razem połączyło.
  5. Blaszkę wysmaruj masłem i dół wysyp bułką tartą. Przelej masę i piecz około 40 - 60 minut. Sprawdzaj ciasto patyczkiem - jeżeli jest suchy, wyciągaj ciasto.
  6. Ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Curry z dyni

Co potrzebujesz?

  • 1 kilogram dyni
  • 500 gram ugotowanej ciecierzycy
  • 400 mililitrów mleka kokosowego
  • 500 gram ziemniaków
  • 2 cebule
  • 2 łyżki curry - najlepiej pasty curry, ale może być też sypka przyprawa
  • Sól
  • Olej

Jak przygotować?

  1. Dynie, ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
  2. W garnku na oliwie smażymy cebulę.
  3. Dodajemy curry, mleko kokosowe, dynię i ziemniaki.
  4. Dusimy około 15 minut.
  5. Pod koniec dodajemy ciecierzycę i zostawiamy jeszcze na 5 minut na bardzo małym ogniu.
Autor: Beata Kustra

Zobacz także